Een zoutvrij dieet bestaande uit niet-zout voedsel of natriumvrij voedsel kan ideaal zijn voor mensen met bepaalde medische aandoeningen. Het verminderen of elimineren van zoutinname kan ook gunstig zijn voor diegenen die hun taille en gezondheid willen bekijken.
Tip
Het volgen van een natriumarme voedingskaart kan helpen bij het elimineren van overmatige consumptie van verwerkt voedsel.
Waarom we zout nodig hebben
Natrium, ook bekend als zout, is een mineraal dat volgens de Mayo Clinic in kleine hoeveelheden essentieel is om uw lichaam te helpen de juiste vochtbalans te behouden, zenuwimpulsen door te geven en te helpen bij het samentrekken en ontspannen van spieren.
Sommige mensen zijn gevoeliger voor de effecten van natrium dan anderen, wat betekent dat ze gemakkelijker natrium vasthouden, wat vochtretentie en verhoogde bloeddruk kan veroorzaken. Als dit chronisch wordt, kan dit leiden tot ernstigere aandoeningen zoals hartaandoeningen, beroertes, nieraandoeningen en congestief hartfalen.
Natriumgevoelige mensen willen misschien kiezen voor een speciaal dieet dat de hoeveelheid koolhydraten en natrium die dagelijks wordt verbruikt vermindert. Een studie uit maart 2015 gepubliceerd in Journal of the American College of Cardiology suggereert dat hoewel natrium essentieel is voor zowel de functie als het evenwicht in het lichaam, overtollig natrium in een dieet is gekoppeld aan hoge of verhoogde bloeddruk.
Geen voordelen voor de gezondheid van natriumdieet
De Centers for Disease Control and Prevention (CDC) leggen uit dat er een verband bestaat tussen hogere natriumuitscheiding en hogere bloeddruk, en voegen eraan toe dat mensen met een hogere natriuminname hogere bloeddruk hadden. De 2015-2020 voedingsrichtlijnen voor Amerikanen beveelt aan om natrium te beperken tot minder dan 2.300 milligram per dag.
De gemiddelde Amerikaan verbruikt echter dagelijks meer dan deze hoeveelheid bij ongeveer 3.400 milligram natrium. De CDC schat dat 90 procent van de Amerikaanse volwassenen te veel natrium consumeren en ongeveer 29 procent van de Amerikaanse volwassenen een hoge bloeddruk hebben, die kan worden gekoppeld aan een te hoog natriumgehalte. Kiezen voor een verandering in dieet en levensstijl die vet en zout vermindert, kan deze complicaties beheersen of zelfs voorkomen.
Probeer natriumvrij voedsel te eten
Het beperken van de inname van natrium en vloeistoffen zal helpen de hoeveelheid vloeistof rond het hart, de longen of in de benen te voorkomen en te beheersen, legt de Cleveland Clinic uit. Het dragen van extra vloeistof maakt het hart harder werken; dit kan leiden tot een verhoging van de bloeddruk.
Een onderzoek uit april 2013 gepubliceerd in BMJ concludeerde dat de meeste mensen baat hebben bij het verminderen van de inname van natrium. Hun onderzoek suggereerde dat een lagere inname van natrium ook werd geassocieerd met een verminderd risico op ernstige gezondheidsproblemen bij volwassenen, zoals beroertes of fatale coronaire aandoeningen.
Het consumeren van natriumvrij voedsel kan helpen om deze aandoeningen te voorkomen. Tips om natrium te elimineren of te verminderen zijn onder andere het vermijden van toegevoegd zout, knoflookzout, uienzout, MSG, vleesvermalsers, bouillonmixen, sojasaus, teriyakisaus, barbecuesaus, zuurkool, olijven, augurken, augurkrelish, spekjes en croutons.
Kies in plaats daarvan voor vers voedsel gekruid met sinaasappel-, citroen-, limoen- of ananassap, azijn en kruiden of specerijen. Vermijd of verminder het gebruik van bewerkte voedingsmiddelen, evenals het eten van restaurantmaaltijden waarvan traditioneel bekend is dat ze zijn beladen met overmatig zout zoals gezouten vlees, pizza, Chinees afhaalmaaltijden en andere fastfood.
