Hier en daar een beetje genieten lijkt misschien niet zo heel erg, maar de gevolgen van overeten zijn ernstig en hebben gevolgen voor meerdere levensgebieden. Hoewel overeten vaak gemakkelijk wordt gemaakt door de samenleving, wegen de kosten op lange termijn zwaarder dan de voordelen van die extra hap, volgens het "Journal of the American College of Nutrition." Te veel eten heeft ernstige gezondheids- en financiële gevolgen die niemand over het hoofd mag zien.
Metabole effecten
Te veel eten heeft een schadelijk effect op het metabolisme van het lichaam. In het nummer van 5 februari 2010 van "Cell" melden onderzoekers van de Harvard School of Public Health dat te veel eten de normale metabole respons van je lichaam kan vernietigen. In je lichaam is er een molecuul genaamd RNA-afhankelijke proteïnekinase of PKR. Deze molecule wijst op en bestrijdt virussen met andere moleculen, maar onderzoekers zeggen dat als je te veel eet, het ook de stofwisseling aanvalt. Als je te veel eet, vallen overtollige voedingsstoffen cellen aan die PKR bevatten, en de reactie is om terug te vechten door de stofwisseling af te sluiten omdat al deze extra voedingsstoffen als een bedreiging worden beschouwd. Dit kan leiden tot metabole stoornissen zoals diabetes en obesitas. Hoewel de studie bij muizen werd uitgevoerd, stellen onderzoekers dat het hen een beter begrip van PKR geeft en helpt bij het leren hoe voeding het ziektebeeld beïnvloedt.
Gezondheidseffecten
Zelfs korte termijn overeten heeft ernstige gezondheidseffecten, volgens een Zweedse studie uit 2009, gepubliceerd in het tijdschrift "Molecular Medicine." Personen in goede gezondheid met magere lichaamstypes werden uitgenodigd om slechts vier weken lang calorierijke diëten te consumeren, en onderzoekers konden het te veel eten koppelen aan de ontwikkeling van insulineresistentie. Samen met deze negatieve uitkomst op de korte termijn merkt Medical News Today op dat kanker, hartproblemen en leververvetting langdurige effecten zijn van overeten.
Financiële effecten
De financiële effecten van overeten zijn niet onbelangrijk. In een consumptieonderzoek uit 2006, gepubliceerd door het "Journal of the American College of Nutrition, " ontdekten mensen met verschillende niveaus van obesitas dat hoe zwaarder de deelnemer, hoe hoger de uitgaven voor alles, van benzine tot gezondheidszorg. Met behulp van een enkele maaltijd groter gemaakt voor een gemiddelde kostprijs van 67 cent, konden de onderzoekers aantonen dat het extra gewicht veroorzaakt door de overmatig eten tijdens de maaltijd extra persoonlijke kosten van vijf cent per tankbeurt veroorzaakte, 35 cent per benzine daaropvolgende maaltijd voor vrouwen en 36 cent per maaltijd voor mannen, en een extra geschatte gezondheidskost van $ 6, 64. De onderzoekers concludeerden dat de levensduurkosten ruimschoots opwegen tegen de 67 cent voedselwaarde die de grotere maaltijd opleverde.
Vechten overeten
Het kan moeilijk zijn om verleidingen te weerstaan. Met behulp van een voedingsdagboek, werken met een voedingsdeskundige of advies vragen over je eetgewoonten, kun je volgens het "Journal of the American College of Nutrition" helpen tegen overeten. Het is misschien niet eenvoudig, maar er zijn metabolische, gezondheids- en financiële voordelen die kunnen worden behaald.
