Slokdarm wordt gekenmerkt door ontsteking of irritatie van het slijmvlies van de slokdarm. Als u wordt gediagnosticeerd met oesofagitis, consumeer zacht voedsel dat gemakkelijker te slikken is, merkt The Cleveland Clinic op. Aandacht besteden aan het voedsel dat u eet, kan pijn of ongemak geassocieerd met oesofagitis helpen verlichten. Raadpleeg een geregistreerde diëtist voor een volledige lijst van gezonde voedingsmiddelen die nodig zijn voor uw aandoening.
Zacht fruit en groenten
U kunt nog steeds genieten van verschillende zachte, gekookte of ingeblikte groenten en fruit als u lijdt aan oesofagitis. Voorbeelden zijn verse bananen, ingeblikte perziken, appelmoes, avocado's, pompoen en spinazie. Fruit- en groentesappen kunnen worden geconsumeerd indien getolereerd. Aardappelen zijn een andere goede optie, en ze kunnen worden genoten van puree, gebakken, gekookt of afgeroomd. Deze voedingsmiddelen zijn gemakkelijk in te slikken en zullen niet irriteren of plakken aan de binnenkant van uw slokdarm. Bovendien zijn groenten en fruit belangrijke bronnen van veel essentiële vitamines en mineralen.
Zuivelproducten
Zuivelproducten zoals melk, yoghurt en zachte kazen kunnen worden getolereerd. Dit omvat ook ijs, vla, puddingen, sorbet en kwark. Vermijd zuivelproducten die noten, zaden, kruiden, granola of hele vruchten bevatten. Kies vetarme producten in hun geheel om uw inname van verzadigd vet te verminderen. Zuivelproducten zijn ook goede bronnen van eiwitten, calcium en vitamine B12.
Granen & Crackers
Verfijnde en gekookte kant-en-klare granen kunnen ook worden getolereerd door patiënten met slokdarmontsteking. Witte rijst, broodjes, witte crackers, geraffineerd brood en pasta's zijn andere granen die kunnen worden geconsumeerd. Volle granen zoals popcorn, bruine rijst en brood met noten en zaden kunnen moeilijk te slikken zijn en moeten worden vermeden. Eenmaal per week kunt u geleidelijk een nieuwe vezelrijke korrel introduceren, zoals volkorenbrood, bruine rijst, havermout of quinoa, als deze wordt getolereerd.
Dieet overwegingen
Neem kleine hapjes en kauw altijd grondig op je eten voordat je het doorslikt. Voedselbeperkingen zijn gebaseerd op persoonlijke tolerantie. Afhankelijk van de ernst van uw aandoening, kunt u mogelijk een breed scala aan voedingsmiddelen verdragen. Over het algemeen beveelt de MayoClinic aan om citrusvruchten, gekruid voedsel, cafeïne en alcohol te vermijden. Pittige voedingsmiddelen zijn bereid met kruiden zoals chili, curry en peper. Rauw fruit en groenten, noten, volle granen, zaden en gefrituurd voedsel kunnen ook moeilijk te slikken zijn en moeten worden vermeden. Raadpleeg een geregistreerde diëtist om uw specifieke voedingsbehoeften te bepalen op basis van uw conditie en activiteitenniveau.
