Of je favoriet Red Delicious, Granny Smith, Cortland, Gala of een andere variëteit is, appels zijn een vast bestanddeel van het Amerikaanse dieet. Appels bestaan uit ongeveer 85 procent water en 12 procent koolhydraten, inclusief fruitsuikers en vezels. Hoewel verschillende variëteiten verschillende smaken en texturen hebben, is het aantal koolhydraten ongeveer gelijk in appels van vergelijkbare grootte.
Totaal koolhydraten
Koolhydraten zijn een groep chemicaliën die eenvoudige suikers, zetmeel en plantaardige vezels bevatten. De FDA schrijft voor dat de "totale koolhydraten" -waarde vermeld in de voedingsfeiten voor elk voedingsmiddel alle drie vormen van koolhydraten in de voeding omvat. Een middelgrote appel, ongeveer 3 inch in diameter, biedt u ongeveer 25 gram totale koolhydraten. Een grote appel, ongeveer 3 1/4 inch in diameter, bevat bijna 31 gram totale koolhydraten. Omdat maar weinig mensen een meetlint gebruiken om de diameter van een appel te bepalen, meet je thuis de breedte van je handpalm en schat je de fruitgrootte tijdens het winkelen door deze te vergelijken met je handpalm.
Suikerkoolhydraten
De natuurlijke suikers fructose en sucrose zijn goed voor ongeveer 75 procent van de koolhydraten in appels. Een grote appel bevat ongeveer 23 gram suiker; een middelgrote appel bevat 19 gram. Hoewel appels een aanzienlijke hoeveelheid natuurlijke suiker bevatten, zijn ze een voedsel met een lage glycemische index. Dit betekent dat het eten van een appel waarschijnlijk geen significante verhoging van uw bloedsuikerspiegel veroorzaakt. Het kiezen van voedingsmiddelen met een lage glycemische index om uw bloedsuikerspiegel te helpen beheersen, is vooral belangrijk als u diabetes mellitus of prediabetes heeft.
Vezel koolhydraten
Vezels dragen bij aan het totale aantal koolhydraten in appels, hoewel in veel mindere mate dan suikers. Een grote appel levert ongeveer 5, 4 gram voedingsvezels; een middelgrote appel bevat 4, 4 gram. Appels bevatten zowel oplosbare als onoplosbare voedingsvezels, elk met aanzienlijke gezondheidsvoordelen. Onoplosbare vezels houden water in je darmen en helpen je darmen regelmatig in beweging te houden. Oplosbare vezels kunnen helpen uw cholesterolgehalte in het bloed te verlagen door vetten in uw darmen op te vangen en te voorkomen dat ze worden opgenomen in uw bloedbaan. Het verlagen van uw cholesterolgehalte in het bloed kan uw risico op hartaandoeningen en beroertes helpen verminderen. Omdat veel van de vezels, vitamines en mineralen in appels in de schil zitten, moet je zowel het vlees als de schil eten.
calorieën
Vrijwel alle calorieën in appels bevatten slechts kleine hoeveelheden eiwitten en vet en komen uit hun koolhydraatgehalte. Een middelgrote appel geeft je ongeveer 95 calorieën energie; een grote appel levert ongeveer 115 calorieën. Een 8-ounce glas appelsap heeft ongeveer hetzelfde aantal calorieën en totale koolhydraten als een grote appel, maar bevat meer suiker en minder voedingsvezels.
