Tannines kunnen nuttig zijn voor hun antivirale, antioxiderende en antimicrobiële effecten, volgens een artikel gepubliceerd in "Molecular Nutrition & Food Research" in september 2009. Deze plantaardige stoffen kunnen echter ook migraine veroorzaken bij sommige mensen voor wie een tanninevrij dieet voordelig zijn. Het kan moeilijk zijn om tannines volledig te vermijden, omdat deze polyfenolen in zoveel verschillende voedzame plantaardige voedingsmiddelen en dranken voorkomen, maar je kunt je inname minimaliseren zodra je de belangrijkste bronnen van deze antioxidant begrijpt.
Eiwitbronnen
Als je het meeste van je eiwitten uit vlees, gevogelte, zeevruchten en zuivelproducten haalt, kun je je tannine-inname minimaliseren. Plantaardige eiwitbronnen bevatten vaak tannines. Peulvruchten met tannines zijn zwarte bonen, bruine bonen, pinto bonen, erwten met zwarte ogen, kikkererwten en linzen. Cashewnoten, hazelnoten, amandelen, pinda's, walnoten, pistachenoten en pecannoten bevatten ook enkele tannines.
Graanvoeding
Sorghum, gerst en maïs zijn ook bronnen van tannines. U kunt de tannines in uw dieet beperken door andere granen of pseudo-granen te kiezen, zoals tarwe, haver, rijst, spelt, amarant, bulgur, gierst of quinoa. Besteed aandacht aan de ingrediëntenlijsten van volkorenproducten om ervoor te zorgen dat maïs, sorghum of gerst niet in de mix zijn opgenomen.
Fruit en groenten
Tannines geven bepaalde rauwe vruchten een samentrekkende of bittere smaak. De meeste tannines zijn te vinden in de schil van fruit en vruchten die niet zo rijp zijn, dus het kiezen van zeer rijp fruit en het vermijden van de schil kan je helpen je tannine-inname te beperken. Appels zijn een van de grootste bronnen van tannines in het Amerikaanse dieet, volgens een studie gepubliceerd in "The Journal of Nutrition" in 2004. Bosbessen, bramen, aardbeien, frambozen, veenbessen, kersen, ananas, citroenen, limoenen, sinaasappels, grapefruit, guave, meloen en honingdauw bevatten allemaal tannines. Mango's, dadels, kiwi's, nectarines, perziken, nectarines, peren, abrikozen, pruimen, bananen, avocado's en granaatappels zijn ook bronnen van tannines. Groenten bevatten niet zo veel tannines, hoewel squash en rabarber deze stoffen kunnen bevatten.
Andere voedingsmiddelen
Bier, wijn, thee, vruchtensappen en cider kunnen allemaal bronnen van tannines zijn, dus je moet deze vermijden als je een dieet zonder tannines volgt. Melk, water en koffie zijn betere drankkeuzes als u tannines vermijdt. Chocolade bevat ook tannines en je krijgt wat tannines als je je eten op smaak brengt met kaneel of kerriepoeder. Dit laat nog steeds veel kruiden en specerijen over om uit te kiezen om je eten op smaak te brengen.
