Of je nu aan een snoepreep knabbelt of je favoriete pasta in stukken snijdt, de koolhydraten die je eet worden uiteindelijk afgebroken tot glucose in je spijsverteringskanaal. Vanaf daar worden ze gebruikt voor snelle energie of opgeslagen voor later gebruik. Meer informatie over hoe uw lichaam het voedsel dat u eet opslaat en verbrandt, helpt u slimmer te eten en te sporten voor een betere gezondheid en prestaties.
Van voedsel tot brandstof
Het voedsel dat je eet, kan worden onderverdeeld in vetten, koolhydraten en eiwitten, en hoewel alle drie kunnen worden gebruikt om je lichaam van brandstof te voorzien, zijn koolhydraten de brandstof die het meest wordt gebruikt voor fysieke activiteit. Koolhydraten komen uit fruit, groenten en granen en worden in uw spijsverteringskanaal afgebroken tot eenvoudiger suikers, fructose, galactose en glucose. Ze worden vervolgens opgenomen in je dunne darm en reizen naar je lever, waar fructose en galactose worden omgezet in glucose. Een kleine hoeveelheid glucose wordt in uw lever opgeslagen als glycogeen en de rest wordt via uw bloedbaan getransporteerd naar weefsels in uw lichaam om te worden gebruikt voor energie of opgeslagen voor later gebruik.
Brandstofopslag
Zodra het in uw bloedbaan komt, zorgt de opleving van glucose ervoor dat uw alvleesklier insuline afgeeft, een hormoon dat werkt als een sleutel die de deuren van uw cellen opent om glucose binnen te laten. Als er ruimte is voor meer glucose in uw spiercellen, wordt het opgeslagen daar in de vorm van glycogeen, om aan te trekken voor toekomstige energiebehoeften. Maar als uw spiervoorraden vol zijn, wordt de overtollige glucose omgezet in vet en opgeslagen als vetweefsel of lichaamsvet.
Brand baby brand
De duur, frequentie, type en intensiteit van uw oefening bepalen welke brandstofvoorraden u aanspreekt om aan uw energiebehoeften te voldoen. Volgens een recensie van Coyle, gepubliceerd in het "American Journal of Clinical Nutrition", is activiteit met lage tot matige intensiteit gebaseerd op zowel vetten als koolhydraten als brandstof. Naarmate de intensiteit toeneemt, draagt glycogeen meer bij omdat vet niet snel genoeg kan worden geoxideerd om aan de energiebehoefte te voldoen. Tijdens oefeningen met matige intensiteit kunnen glycogeenvoorraden gedurende twee tot drie uur bijdragen aan de energieproductie. Actieve mensen zullen hun spierglycogeenvoorraden uitputten binnen 30 tot 60 minuten van intensieve periodieke oefeningen. Energieniveaus kunnen tijdens uithoudingsactiviteiten worden gehandhaafd door tijdens het sporten glucose in te nemen.
Evenwichtsoefening
Na het sporten dienen de koolhydraten die u eet om uw spierglycogeenvoorraden binnen 24 uur aan te vullen. Als je continu meer suiker eet dan je nodig hebt en niet traint om overtollige brandstof te verbranden, zullen je cellen uiteindelijk insulineresistent worden en je vatbaar maken voor diabetes. Je zult ook aankomen, omdat overtollige suiker wordt omgezet in lichaamsvet. Regelmatige duurtraining verbetert uw vermogen om vetten te gebruiken voor energie en extra glycogeen. Het vinden van een evenwicht tussen energieverbruik en energieverbruik is het geheim van optimale prestaties en gewichtsbeheersing.
