Groentesappen zijn de beste keuze voor koolhydraatarme lijners. Selderijsapcalorieën en koolhydraten zijn bijvoorbeeld te verwaarlozen en hebben geen invloed op uw dieet - of uw taille. Verfrissend en vol van smaak, deze drank heeft weinig suiker en heeft een flinke voedingsstoot.
Rauwe selderij is meer dan 95 procent water. Dit betekent dat het je gehydrateerd houdt en je snel vult, waardoor gewichtsverlies gemakkelijker wordt. Het sap is net zo gezond en voedzaam, maar minder vezelrijk.
Selderij Juice Nutrition Feiten
Dit koolhydraatarme groentesap is een wonder voor gewichtsverlies. Voorstanders zeggen dat selderij negatieve calorieën bevat, wat betekent dat het meer energie kost om te verteren dan het biedt.
Helaas is dit slechts een mythe. Hoewel het waar is dat het kauwen en verteren van voedsel energie vereist, is de calorieverbranding te verwaarlozen.
Zoals de International Food Information Council Foundation opmerkt, bestaat er niet zoiets als negatieve calorieën. Onderzoekers zijn het er echter over eens dat sommige voedingsmiddelen die in deze categorie vallen veel water en vezels bevatten, dus ze kunnen helpen bij het afvallen. Ze bevatten meestal weinig calorieën en leveren mogelijk niet genoeg energie om u op uw piek te laten functioneren. De sleutel is om ze te consumeren als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet.
Rauwe selderij heeft slechts 18 calorieën per portie (3, 8 gram), volgens de USDA. Het is eigenlijk een van de meest populaire "negatieve calorieën" voedingsmiddelen, hoewel er onvoldoende bewijs is om de vetverbrandende effecten te bevestigen. Het onderscheidt zich door het lage koolhydraatgehalte en de hoge voedingswaarde. Elke portie bleekselderij biedt:
- 0, 8 gram eiwit
- 3, 3 gram koolhydraten, inclusief 1, 8 gram vezels
- 1, 5 gram suikers
- 0, 2 gram vet
- 3 procent van de DV (dagelijkse waarde) van calcium
- 3 procent van de DV van magnesium
- 6 procent van de DV van kalium
- 5 procent van de DV van mangaan
- 27 procent van de DV van vitamine K
- 4 procent van de DV van vitamine C
- 10 procent van de DV van folaat
- 3 procent van de DV van vitamine A
Deze vegetariër is ook een goede bron van vitamine E, bètacaroteen, luteïne en zeaxanthine. Je lichaam heeft deze antioxidanten nodig om oxidatieve stress te bestrijden.
Vitamine E beschermt bijvoorbeeld de huid tegen vrije radicalen, ontstekingen en door UV veroorzaakte schade. Luteïne, een krachtige antioxidant, heeft ontstekingsremmende eigenschappen en ondersteunt de gezondheid van de ogen, volgens een beoordeling in september 2018, gepubliceerd in het tijdschrift Nutrients . Sommige studies suggereren dat het kan beschermen tegen staar, leeftijdsgebonden maculaire degeneratie en oogaandoeningen op basis van oxidatie, maar er is meer onderzoek nodig om deze bevindingen te valideren.
Selderij sap calorieën zijn grotendeels afhankelijk van de gebruikte ingrediënten. Als je deze drank bereidt met twee kleine stengels bleekselderij, krijg je ongeveer 4 calorieën en 1 gram koolhydraten. Sommige recepten vragen om gember, citroen- of limoensap, groene appel en andere ingrediënten, dus ze bevatten meer calorieën.
Is selderijsap ketovriendelijk?
Deze drank bevat weinig koolhydraten en past perfect in het ketodieet. Geniet 's ochtends of op elk moment van de dag van het eerste om uw inname van voedingsstoffen te stimuleren. In feite kunnen veel groentesappen keto-vriendelijk zijn. Ze bevatten echter minder vezels dan hele groenten.
Het ketogeen dieet is zeer beperkend wat betreft voedselkeuzes. De meeste versies beperken koolhydraten tot ongeveer 50 gram per dag. Zetmeelrijke groenten, volle granen, peulvruchten en vruchtensappen zijn meestal niet toegestaan vanwege hun hoge koolhydraatgehalte. Natuurlijk kun je er in kleine hoeveelheden van genieten, maar je maaltijden zullen grotendeels gebaseerd zijn op vlees, vis, vetrijke zuivelproducten en eieren.
Selderij bevat vitamines, mineralen en fytonutriënten die niet voorkomen in dierlijk voedsel. Eén portie levert bijvoorbeeld 4 procent van de dagelijks aanbevolen vitamine C-inname. Geroosterde kipfilet heeft daarentegen geen vitamine C. Eieren, een ander keto-voedingsbestanddeel, missen deze voedingsstof ook.
Je lichaam heeft vitamine C nodig om ontstekingen, vrije radicalen en infecties te bestrijden. Deze voedingsstof ondersteunt de immuunfunctie en weefselherstel. Bovendien kan het helpen beschermen tegen jicht, hartziekten en andere aandoeningen met een ontstekingscomponent, meldt het Linus Pauling Institute.
Selderij en het sap ervan zijn ook rijk aan antioxidanten, waaronder saponinen, ferulazuur, p-coumarinezuur en kaempferol. Volgens een beoordeling in oktober 2017 in het Journal of Evidence-Based Complementary & Alternative Medicine is deze vegetariër een goede bron van flavonoïden, limoneen, cafeïnezuur en alkaloïden. Studies suggereren dat het het risico op hart- en leverziekten kan verlagen, ontstekingen kan voorkomen en het antioxidantgehalte in de bloedbaan kan verhogen.
Potentiële voordelen van selderiesap
Het is onwaarschijnlijk dat deze drank gewichtsverlies versnelt of je metabolisme verhoogt, zoals de voorstanders beweren. Zoals eerder vermeld, ondersteunt huidig onderzoek de theorie achter negatieve calorieën niet.
Selderij en andere koolhydraatarme groenten zijn echter een gezond alternatief voor conventionele snacks. Hun sap is een goed alternatief voor frisdrank en zelfs vruchtensappen, die in verband zijn gebracht met obesitas, diabetes en andere gerelateerde aandoeningen.
Neem bijvoorbeeld vruchtensap. Een cohortonderzoek van mei 2019 gepubliceerd in JAMA Network Open suggereert dat elke extra dagelijkse portie vruchtensap het risico op vroegtijdig overlijden met 24 procent kan verhogen. Zoals de onderzoekers opmerken, bevatten vruchtensappen net zoveel suiker als frisdranken. Groentesappen bevatten daarentegen weinig of geen suiker.
Anekdotisch bewijs zegt dat selderiesap de spijsvertering verbetert, uw energie verhoogt, veroudering vertraagt en meer. Veel van deze claims missen wetenschappelijk bewijs. Selderij heeft echter hoge doses vitamines, mineralen en fytochemicaliën met bewezen gezondheidsvoordelen.
Apigenin, een van de primaire verbindingen, is in verband gebracht met een lager risico op kanker, artritis en neurodegeneratieve ziekten. Volgens een onderzoeksartikel van december 2016 in het International Journal of Food Properties , kan deze flavonoïde beschermen tegen auto-immuunziekten, levertoxiciteit, ontsteking en cardiovasculaire problemen. Deze effecten worden toegeschreven aan zijn antioxiderende eigenschappen.
De meeste studies zijn echter uitgevoerd op dieren of in vitro (een gecontroleerde laboratoriumomgeving). Daarom zijn proeven op mensen nodig om deze bevindingen te bevestigen.
Selderensap is ook rijk aan vitamine K. In feite levert een portie selderie bijna een derde van de dagelijks aanbevolen vitamine K-inname. Deze voedingsstof helpt bij de bloedstolling en bevordert de gezondheid van de botten.
Je lichaam kan slechts 30 tot 40 procent van de vitamine K uit voedsel opslaan. Daarom is het belangrijk om veel bladgroenten, selderij, sojabonen en andere voedingsmiddelen te eten die deze voedingsstof bevatten. Lage niveaus van vitamine K in de bloedbaan kunnen uw risico op bloedingen en botverlies verhogen. Selderensap kan het gemakkelijker maken om uw vitamine K-inname te verhogen en meer antioxidanten in uw dieet te krijgen.
