Chicharon bulaklak is een traditioneel Filipijns gerecht gemaakt van gebakken varkensdarmen. Chicharon bulaklak is knapperig met een milde smaak die wordt geaccentueerd wanneer je het in een krachtige saus dompelt. Je kunt de varkensdarmen kopen om de chicharon bulaklak te maken van veel slagers voor een relatief lage prijs. De rest van de ingrediënten is direct verkrijgbaar bij lokale kruideniers en natuurvoedingsmarkten. Je hebt ongeveer 45 minuten nodig om chicharon bulaklak te bereiden. Dit recept serveert acht.
Stap 1
Combineer de bituka ng baboy, water en steenzout in een grote pot en plaats op hoog vuur. Laat de bituka ng baboy koken totdat het water is verdampt. Dit zou tussen de 20 en 30 minuten moeten duren.
Stap 2
Giet de plantaardige olie in de pot en zet het vuur op middelhoog. Voeg de knoflook toe en roer de bituka ng baboy gelijkmatig in de olie.
Stap 3
Bak de bituka ng baboy ongeveer 10 minuten of tot hij goudbruin is.
Stap 4
Haal de bituka ng baboy uit de pot en leg deze op keukenpapier om overtollige olie af te tappen.
Stap 5
Combineer de azijn, chilipoeder, limoensap, zout en oestersaus in een kleine kom. Roer 30 seconden met een lepel om de saus te mengen.
Stap 6
Serveer de saus naast de warme chicharon bulaklak.
Dingen die je nodig hebt
-
2 pond. varkensdarmen of bituka ng baboy, gesneden en schoongemaakt
3 kopjes water
1 theelepel. gemalen steenzout
Grote pot
1 kop plantaardige olie
4 el. fijngehakte knoflook
4 el. cider azijn
2 eetlepels. Chili poeder
1 eetl. limoensap
1 theelepel. zout
1 eetl. oestersaus
Kleine kom
Lepel
Tip
Koel overgebleven chicharon bulaklak onmiddellijk en consumeer binnen twee dagen. Probeer de bituka ng baboy niet zelf schoon te maken of aan te kleden; vraag uw slager om het voor u te doen.
