Glucose is de vorm van suiker die in uw bloed circuleert en alle cellen van uw lichaam van energie voorziet. Glucose is de favoriete energiebron van het lichaam en het is de enige die uw hersenen gebruiken. Het is het gemakkelijkst voor je lichaam om glucose te maken uit koolhydraten zoals havermout, sperziebonen en wortels, maar als je je lichaam weinig koolhydraten geeft, zal het uiteindelijk gedwongen worden glucose te maken uit de materialen die het wel beschikbaar heeft: eiwitten of vet.
koolhydraten
Om te begrijpen hoe eiwit- en vetmetabolismeprocessen verschillen, laten we snel kijken hoe u glucose uit koolhydraten maakt. Koolhydraten, geraffineerd of complex, zijn slechts een reeks suikers die aan elkaar zijn geregen. Volgens de American Dietetic Association breekt je lichaam deze suikers in kleinere stukjes af. Zodra de suikers zijn teruggebracht tot hun meest basale vormen - lactose, sucrose, fructose of maltose - dan kunnen uw darmen ze absorberen en ze als glucose of bloedsuiker in de bloedbaan sturen.
gluconeogenesis
Als je lichaam niet genoeg koolhydraten bij de hand heeft, verandert het in eiwitten en vet om glucose te maken. Deze reactie vindt plaats in de lever in plaats van het spijsverteringskanaal. Je lichaam breekt de eiwitten, vetten en enzymen af die het heeft om glucose aan te maken in een proces dat 'gluconeogenese' wordt genoemd, of het maken van nieuwe suiker. De keerzijde van gluconeogenese is dat je lichaam bestaande spieren afbreekt om te maken wat het nodig heeft, of dat het de eiwitten in je voedsel gebruikt, waardoor deze eiwitten je niet helpen nieuwe spieren aan te maken en weefselschade te herstellen.
Dik
Vet levert energie aan de lever zodat het het energie-intensieve proces van het maken van nieuwe glucose uit eiwitten kan aandrijven. Wanneer de lever vetten begint te gebruiken, geeft het ketonen af als bijproduct van de chemische reactie. Ketonen leveren wat energie voor het lichaam, en ze helpen je door te gaan totdat het lange proces van eiwitconversie in volle gang is. Ketonen zijn in water oplosbare vetten en onder normale omstandigheden verlaten ze je lichaam via je ademhaling of in je urine. Als u een zeer streng koolhydraatarm dieet volgt, kunt u uw urine testen om te controleren of u ketose heeft.
Eiwit
Je lever gebruikt pyruvaat, lactaat, glycerol en de aminozuren alanine en glutamine om nieuwe glucose aan te maken. Het proces is tijdrovend en verbruikt veel energie. Het kan een week of twee duren voordat uw lichaam efficiënt wordt bij gluconeogenese. Gedurende die tijd houden ketonen je systeem draaiende. Als u probeert uw lichaam vet en eiwitten te laten verbranden voor brandstof in plaats van koolhydraten, is het belangrijk om voldoende eiwitbronnen te eten om te voorkomen dat uw lichaam uw eigen spierweefsel opruimt.
