Technisch wordt elke kers die in wilde gebieden wordt gekweekt, in plaats van boomgaarden, als wild beschouwd. In de meeste gevallen zijn kersen die in het wild groeien veilig om te eten, maar er zijn bepaalde delen van de planten die niet eetbaar zijn. Wees uiterst voorzichtig bij het eten van fruit van wilde planten - tenzij u absoluut zeker bent van de veiligheid van het fruit, is het beter om u aan kersen uit de supermarkt te houden.
Zwarte Kersen
Zwarte kersen, Prunus serotina, vaak wilde zwarte kersen genoemd, zijn eetbaar en groeien in Canada en de oostelijke Verenigde Staten. De vangst is dat de kersen ontpit moeten worden omdat de kuilen, in grote hoeveelheden, cyanidevergiftiging kunnen veroorzaken, volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw. De bladeren, twijgen en schors van de wilde zwarte kersenboom zijn ook giftig. De zwarte kersen zelf bevatten prunasin, dat in grote doses ziekte of dood bij mensen kan veroorzaken, volgens Nancy J. Turner en Patrick von Aderkas, auteurs van "The North American Guide to Common Giftige Planten en Paddenstoelen." Redelijke hoeveelheden zwart kersenfruit, zonder de kuilen, kunnen een veilig onderdeel van uw dieet zijn.
Bittere Kersen
Bittere kersen, Prunus emarginata, zijn eetbare kersen, maar ze smaken vrij bitter in vergelijking met andere variëteiten. Ze groeien in het westen van de Verenigde Staten zo ver naar het oosten als de Rocky Mountains. De zaden en bladeren van de bittere kersenplant bevatten waterstofcyanide, wat ademhalingsproblemen kan veroorzaken bij consumptie in grote doses, volgens de USDA. Hoewel eetbare rauwe, bittere kersen vaker worden gebruikt om jam te maken. Wanneer de kersen rauw worden gegeten, moet de put worden vermeden, vooral voor kinderen, omdat het consumeren van grote hoeveelheden kuilen cyanidevergiftiging kan veroorzaken.
chokecherries
Chokecherries, Prunus virginina, worden vaak gemeenschappelijke chokecherries genoemd en groeien in het wild in de Verenigde Staten. De meeste delen van de chokecherryplant zijn giftig; dat omvat de zaden, bladeren, twijgen en schors, volgens de Ohio State University Extension. Net als andere wilde kersen is de toxiciteit te wijten aan cyanide. Het fruitgedeelte van de chokecherry zelf is eetbaar, maar de pit moet worden verwijderd om vergiftiging te voorkomen. De kers heeft een scherpe smaak die heel anders is dan de zoete smaak van wilde zwarte kersen.
Blijf Veilig
Pluk of eet geen wilde kersen tenzij je weet welke variëteit ze zijn. Volgens de website "Mother Earth News" is het een verstandig idee om een ervaren wilde bessenplukker te vragen. Laat kinderen geen wilde kersen eten zonder eerst de kuilen te verwijderen, let op Turner en von Aderkas. Houd kinderen in de gaten om er zeker van te zijn dat ze niet kauwen op takjes of bladeren van wilde kersen. Als je kersen plukt, maak dan veel lawaai omdat het beren en andere dieren in het wild verjaagt.
