Een lid van de Capsicum-familie, habaneros zijn een pittige chili peper verbonden met jalapenos en paprika. Een inwoner van Zuid- en Midden-Amerika, evenals het Caribisch gebied, behoren habaneros tot de heetste chilipepers die er zijn. Habanero-pepers hebben meerdere gezondheidsvoordelen, maar vanwege hun kruidigheid moet u een arts raadplegen voordat u habaneros eet als u maagzuur krijgt of het prikkelbare darmsyndroom heeft.
Belangrijke voedingsstoffen om op te merken
Een portie habanero-pepers van 4, 5 gram bevat 15 calorieën en geen vet. Een portie habaneros heeft ook 3 milligram natrium, 1 gram eiwit, 2 gram suiker en 4 gram koolhydraten. Dezelfde portie heeft ook 1 gram voedingsvezels. Je kunt gerust zijn, wetende dat het toevoegen van habaneros aan een gerecht voor extra smaak het natrium-, vet- of caloriegehalte niet enorm zal verhogen.
Vitamine C en kalium
Een enkele portie habaneros heeft 128 milligram kalium, wat een relatief hoge hoeveelheid is voor zo'n kleine portie. Volgens "The Herb Society of America's Essential Guide to Growing and Cooking with Herb, " bevatten habaneros ook veel vitamine C. Groene habaneros, onrijpe pepers, hebben een hoger vitamine C-gehalte dan hun rode en oranje tegenhangers.
Rijk aan Capsaïcine
Als een van de heetste chilipepers, hebben habaneros een hoog capsaïcinegehalte. Een fytonutriënt, capsaïcine is een natuurlijke ontstekingsremmer die kan helpen bij de behandeling van artritis en hoofdpijn. Capsaïcine werkt als een ontstekingsremmer door de productie van stof P in uw lichaam te verminderen, wat de zwelling en pijn veroorzaakt die optreedt naast ontsteking. Een studie gepubliceerd in "Cell Signal" in 2003 bevestigde dat de capsaïcine van hete pepers ontstekingsremmende eigenschappen vertoonde.
Kan helpen diabetes te voorkomen
Een dieet rijk aan habanero-pepers kan helpen bij het reguleren van het insulineniveau, vooral bij mensen die al te zwaar zijn. Een studie gepubliceerd in 2006 in het "American Journal of Clinical Nutrition" concludeerde dat capsaïcine de kans op insulinepieken na een maaltijd verminderde. Wetenschappers concludeerden dat regelmatige capsaïcine-consumptie diabetici zou kunnen helpen hun insulinegehalte te beheersen. Wetenschappers ontdekten ook dat maaltijden die capsaïcine bevatten de vetoxidatie verhoogden, wat kan wijzen op het vermogen van capsaïcine om obesitas te reguleren. Er is echter verder onderzoek naar mensen nodig.
