Na tientallen jaren als gastro-enteroloog te hebben geoefend, beweert Dr. Hiromi Shinya dat hij de sleutel tot een betere gezondheid heeft ontdekt: een dieet dat rijk is aan plantaardig voedsel met weinig of geen zuivelproducten of dierlijk eiwit. Zijn theorie, die hij in zijn boek "The Enzyme Factor" uit 2007 heeft uiteengezet, is gebaseerd op de veronderstelling dat dit type dieet uw enzymconcentratie zal handhaven, wat leidt tot een gezonder spijsverteringskanaal en een lager algemeen risico op ziekte. Hoewel veel van Shinya's principes in overeenstemming zijn met die aanbevolen door het Amerikaanse ministerie van Landbouw, worden andere niet ondersteund door wetenschappelijk bewijs. Overleg het plan met uw arts voordat u begint.
Basisrichtlijnen
Shinya adviseert om 85 tot 90 procent van je voedsel uit planten te halen, waarvan ongeveer 50 procent uit volle granen, bonen en peulvruchten, 30 procent uit kleurrijke groenten en de rest uit fruit, noten, zaden en plantenmelk. Vijftien procent of minder van uw dagelijkse maaltijden zou vis, gevogelte of eieren moeten bevatten, met rood vlees dat zelden wordt gegeten, maar bij voorkeur helemaal niet. Chocolade, alle soorten zwarte of groene thee, alcohol, koffie, zoetstoffen, tafelzout en vetten - inclusief hart-gezonde zoals olijfolie - worden afgeraden. Volgens Shinya hebben de voedingsmiddelen die verboden zijn in zijn dieet meer energie - en meer enzymen - nodig om te verteren in vergelijking met hele plantaardige voedingsmiddelen. Als je te veel eet, heb je niet voldoende enzymen voor de spijsvertering en krijg je gezondheidsproblemen.
Voorbeeld dagelijks menu
Een typische dag op het dieet van Shinya begint 's ochtends met 2 tot 3 kopjes water. Shinya beveelt aan Kangen-water te drinken, een commercieel merk van alkalisch water waarvan wordt gezegd dat het ziekten voorkomt door de zuurgraad in uw lichaam tegen te gaan. Het ontbijt is een stuk geheel fruit, zoals een appel of een sinaasappel, gevolgd door meer water en een lichte lunch. Shinya suggereert groentebouillon of misosoep. Licht gestoomde groenten zoals spinazie, peultjes, wortelen, broccoli en taugé gecombineerd met bruine rijst en niet meer dan 3 of 4 gram gestoomde vis kunnen als diner worden gebruikt. Kies kwikarme vis zoals zalm, koolvis, tong of makreel.
Mogelijke voordelen
Het is waarschijnlijk dat je na het dieet van Shinya zult afvallen. Het verminderen van uw inname van verwerkt en fastfood, vet, geraffineerde granen en toegevoegde zoetstoffen terwijl uw consumptie van volle granen, fruit en groenten aanzienlijk wordt verhoogd, kan het voor u gemakkelijker maken om aandoeningen zoals diabetes, hypertensie, hoog cholesterolgehalte en hartaandoeningen te beheren. Een "Archives of Internal Medicine" -studie gepubliceerd in 2012 meldde dat het beperken van uw rode vlees zoals Shinya adviseert, uw risico op overlijden aan chronische medische problemen, waaronder kanker, kan verminderen. Het dieet legt de nadruk op regelmatige matige lichaamsbeweging, zes tot acht uur per nacht slapen, meditatie en elke dag de tijd nemen voor persoonlijk plezier.
Potentiële nadelen
Tenzij uw dagelijkse maaltijden zorgvuldig worden gepland of u regelmatig voedingssupplementen neemt, kan het plan van Shinya u kwetsbaar maken voor tekorten aan calcium, vitamine B12, vitamine D, ijzer of omega-3-vetzuren. Het plan kan voor sommige mensen te beperkend zijn om te handhaven, vooral als andere familieleden zich niet aan dezelfde richtlijnen houden. Hoewel het dieet waarschijnlijk voordelen zal opleveren, erkent Shinya dat er geen wetenschappelijk bewijs is dat zijn theorie bewijst dat bepaalde voedingsmiddelen enzymconcentraties uitputten en uw gezondheid schaden. Dr. Andrew Weil, arts en professor aan de Universiteit van Arizona, twijfelt aan Shinya's goedkeuring van Kangen-water en zegt dat de beweerde voordelen van alkalische waterproducten ongegrond zijn.
