Bangus, ook bekend als melkvis, wordt beschouwd als de nationale vis van de Filippijnen. Hoewel gekookte bangus veel naaldachtige botten heeft, kun je het gebruiken om een smakelijke en gezonde maaltijd voor jou en je familie of vrienden te bereiden. Een 3 oz. portie bangus levert 116 procent van uw dagelijkse aanbevolen inname van vitamine B12, 44 procent van uw dagelijkse aanbevolen inname van niacine en 24 procent van uw dagelijkse aanbevolen inname van vitamine B6. Als je het goed kookt, zal melkvis een smaakvolle maaltijd zijn waar iedereen van geniet.
Stap 1
Verwijder de schubben en kieuwen van de bangus, snijd de buik open, verwijder alles binnenin en was het grondig. Dep droog met keukenpapier. Meng de tomaat, ui en 1/3 gember in een kom. Voeg zout en peper naar smaak toe en meng goed. Vul de binnenkant van de melkvis met dit mengsel.
Stap 2
Meng de sojasaus, de resterende 2/3 van de gember, de knoflook en het calamansisap in een andere kom. Bekleed een braadslee met voldoende aluminiumfolie om de vis in gevouwen toestand te bedekken. Verwarm de oven voor op 300 graden Fahrenheit.
Stap 3
Plaats de bangus in het midden van de pan en voeg het sojasaus en calamansi-mengsel erover toe. Vouw de aluminiumfolie stevig dicht, sluit alle uiteinden af en plaats de pan in de oven. Bak de melkvis 60 minuten; haal het uit de aluminiumfolie. Plaats op een serveerschaal en serveer het heet met ketchup en groenten.
Dingen die je nodig hebt
-
1 (3, 3-lb.) Bangus
1 tomaat, in blokjes gesneden
1 ui, medium
1 duimgrote gember, in plakjes
Zout naar smaak
Peper naar smaak
1/2 kop sojasaus
2 teentjes knoflook
4 calamansi, geperst
