Hoog in eiwitten en laag in verzadigd vet, kabeljauwfilets zorgen ook voor een boost van jodium en kalium. De witte vis bakt snel in de oven en vereist geen ingewikkelde voorbereiding. Gebakken, niet-vette vis zoals kabeljauw profiteert echter wel van een topping om het te bevochtigen, omdat koken in de oven meer een droogproces is dan pocheren of braden.
Stap 1
Verwarm de oven voor op 425 graden Fahrenheit.
Stap 2
Spray een omrande bakplaat of ovenschaal met anti-aanbak kookspray.
Stap 3
Klop een coating samen om de kabeljauw op smaak te brengen en vocht te geven tijdens het bakproces. Effectieve opties omvatten magere mayonaise gemengd met smaakstoffen in een verhouding van ongeveer 2 delen mayonaise tot 1 deel smaakstoffen.
Stap 4
Strooi desgewenst paneermeel over de mayonaise-coating. Besprenkel een kleine hoeveelheid gesmolten boter of vetarme spread over de paneermeel.
Stap 5
Leg de kabeljauwfilets in de ovenschaal of op een randvel en leg ze in de voorverwarmde oven. Stel de timer in op 10 minuten.
Stap 6
Haal de vis uit de oven wanneer een kookthermometer een interne temperatuur van 145 graden Fahrenheit bevestigt en de vis schilfert gemakkelijk.
Dingen die je nodig hebt
-
Ovenschaal of omrand vel
Anti-aanbakspray
Mengkom
vliegenmepper
Magere mayonaise
Aroma's, zoals mosterd, citroensap en kruiden
Lepel
Paneermeel (optioneel)
Gesmolten boter of vetarme smeerpasta (optioneel)
Koken thermometer
Tip
Bestrijk voor de optie met de laagste vetgebakken kabeljauw beide zijden van de filets met gelijke delen olijfolie en citroensap en bestrooi ze met tomaten voordat u ze minstens 10 minuten in een 400 graden Fahrenheit-oven bak. Omdat deze filets geen romige topping hebben met paneermeel om ze te beschermen tegen de droge hitte van de oven, bedek de filets met aluminiumfolie voor interne stomen.
Afgezien van gewone broodkruimels, omvatten extra korstopties volkoren broodkruimels om het vezelgehalte te verhogen, of gemalen noten voor extra eiwit en gezond vet.
Bestrijk de filets met eiwitten, mayonaise of mosterd om de broodkruimels, noten of een mengsel van beide te helpen zich aan de kabeljauw te houden.
