Er is geen twijfel over mogelijk - kersen zijn een populair voedsel. Fabrikanten vinden ze leuk vanwege hun winstmarge. Consumenten vinden ze leuk omdat ze gezondheidsvoordelen bieden en omdat ze voor de meeste mensen verwant zijn aan een traktatie, gekookt of ongekookt of gedroogd gegeten. Hun bijwerkingen zijn gering, maar de voordelen van kersen zijn veel, wat zelf een leuke kleine kers is.
Kersen en Vitaminen
Kersen bieden essentiële voedingsstoffen zoals vitamine C. Elke soort geeft je een andere hoeveelheid, volgens een rapport uit 2018 in Revista de Chimie. Deze wetenschappers noteerden waarden van 2 tot 9 milligram vitamine C in een portie van 100 gram. Maar je moet elke dag een paar porties eten om de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C te bereiken, gewoon via deze vrucht.
Kersen hebben ook aanzienlijk bètacaroteen. De auteurs van een 2016-artikel in Bio Bulletin vonden 3, 8 milligram in een portie van 100 gram. Deze waarde plaatste kersen op de vierde plaats van de vele geteste vruchten. U hebt slechts twee dagelijkse porties kersen nodig om te voldoen aan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid bètacaroteen.
Meerdere mineralen
Kersen bevatten veel mineralen. Deze elementen omvatten calcium, magnesium, fosfor, kalium en ijzer, volgens een artikel van 2018 in de Iraqi Journal of Medical Sciences.
Van deze mineralen geven kersen je alleen calcium in een significante hoeveelheid. De auteurs van een rapport uit 2017 in het Journal of Food and Bioprocess Engineering toonden aan dat kersen ongeveer een 20e hebben van wat je elke dag nodig hebt.
Hulp bij hormonen
Plantenhormonen zoals melatonine reguleren de kersengroei. Het eten van kersen voegt deze hormonen toe aan je bloedbaan, volgens een 2016 paper in het European International Journal of Science and Technology. Je lichaam kan deze fytomelatonine niet onderscheiden van je natuurlijke melatonine omdat je elke nacht vergelijkbare niveaus hebt.
Kersen bevatten ook abscisinezuur, een hormoon dat de ontwikkeling reguleert. De auteurs van een 2015-paper in het FASEB Journal hebben aangetoond dat kleine hoeveelheden abscisinezuur uw bloedsuikerspiegel kunnen verlagen.
Vol vezels en antioxidanten
Kersen bieden veel vezels, volgens een rapport van juni 2014 in het Scandinavian Journal of Medicine and Science in Sports. Ze geven je 3, 2 gram vezels per kopje, waardoor ze in de vezelrijke categorie vallen. Consistent vezelrijk voedsel eten kan je helpen je cholesterol te verlagen.
Kersen bieden ook overvloedige hoeveelheden fenolzuren, volgens een paper uit 2017 in Food Research International. Deze antioxidanten vangen vrije radicalen op en ze kunnen je lichaam beschermen tegen schade.
Pas op voor bijwerkingen
Het eten van kersen veroorzaakt slechts enkele bijwerkingen. Een beoordeling gepubliceerd door Eastern Michigan University merkte op dat ze soms maagklachten en diarree veroorzaken. Bovendien heeft ongeveer 5 procent van de bevolking een negatieve reactie op fruit zoals kersen.
