Dieetrichtlijnen ontwikkeld door het Amerikaanse ministerie van Landbouw, raden aan om granen dagelijks in uw dieet op te nemen. Het eten van twee ons meergranen of roggebrood verhoogt uw graaninname, zodat u de aanbevolen dagelijkse inname van 7 ons voor mannen en 6 voor vrouwen kunt bereiken. Roggebrood en meergranenbrood bevatten beide ongeveer 150 calorieën per portie van 2 ons en leveren koolhydraten die je lichaam nodig heeft voor energie, maar bieden verschillende hoeveelheden van sommige mineralen en vitaminen.
Overeenkomsten: Selenium en ijzer
Rogge en meergranenbrood bevatten vergelijkbare hoeveelheden selenium en ijzer, twee voedingsstoffen die nodig zijn voor enzymactivering. IJzerafhankelijke enzymen helpen uw cellen energie te produceren, terwijl seleniumafhankelijke enzymen de schildklierhormoonfunctie reguleren en een rol spelen in de immuunfunctie. IJzer helpt ook uw rode bloedcellen zuurstof naar uw weefsels te brengen - een proces dat essentieel is voor het ondersteunen van uw cellulaire metabolisme. Uw dieet moet elke dag 55 microgram selenium bevatten om een tekort te bestrijden, en vrouwen hebben dagelijks 18 milligram ijzer nodig, terwijl mannen 8 milligram nodig hebben. Een portie meergranenbrood van 2 ons bevat 19 microgram selenium en 1, 4 milligram ijzer, terwijl een equivalent portie roggebrood 18 microgram selenium en 1, 6 milligram ijzer bevat.
Verschil in foliumzuur en thiamine-inhoud
Reik naar roggebrood als een superieure bron van foliumzuur en thiamine, ook respectievelijk vitamine B-9 en B-1 genoemd. Folaat helpt uw cellen genactiviteit te reguleren, speelt een rol in het eiwitmetabolisme en bevordert een gezonde groei van het zenuwstelsel tijdens de ontwikkeling van de foetus. Een portie roggebrood van twee ons biedt 63 microgram folaat, dat is 16 procent van uw dagelijkse foliumzuurbehoefte, terwijl een gelijke portie meergranenbrood 43 microgram bevat. Rogge bevat ook meer thiamine per portie dan meergranenbrood. Twee gram heeft 247 microgram - 22 en 21 procent van de dagelijkse inname voor respectievelijk vrouwen en mannen - vergeleken met 159 microgram in meergranenbrood. Deze thiamine helpt je voedingsstoffen te metaboliseren, en het handhaven van een gezond thiaminegehalte kan ook de ziekte van Alzheimer bestrijden.
Verschil in magnesiuminhoud
Meergranenbrood - maar geen roggebrood - levert een aanzienlijke hoeveelheid magnesium. Je lichaam is afhankelijk van magnesium om een bestanddeel van sterk botweefsel te vormen en gebruikt ook magnesium om ATP, een energiebron, te maken. Een magnesiumrijk dieet helpt ook uw cellen te communiceren, helpt bij celmigratie en ondersteunt de functie van uw bijschildklier. Het consumeren van twee ons meergranenbrood verhoogt uw magnesiuminname met 44 milligram, dat is 10 procent van de aanbevolen dagelijkse magnesiuminname voor mannen en 15 procent voor vrouwen. Een equivalent portie roggebrood bevat daarentegen slechts 23 milligram magnesium.
Verschil in voedingsvezels
Bereik voor meergranenbrood boven roggebrood als bron van voedingsvezels. Elke portie meergranenbrood bevat 4, 2 gram vezels - respectievelijk 17 en 11 procent van de dagelijkse vezelinname die wordt aanbevolen voor vrouwen en mannen - terwijl een portie roggebrood 3, 3 gram biedt. Vezel zet in je maag uit en geeft een gevoel van verzadiging. Als gevolg hiervan zal meergranenbrood u na uw maaltijd langer vol houden dan roggebrood. Kiezen voor meergranenbrood als onderdeel van een vezelrijk dieet bevordert ook de gezondheid op de lange termijn, waardoor uw risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten wordt verlaagd.
