Uien werden voor het eerst geteeld in Centraal-Azië, maar zijn snel doorgedrongen in de meeste keukens vanwege hun wenselijke, scherpe smaak. Uien zijn een ingrediënt in dips, stoofschotels, soepen, salades en sandwiches, dus het is bijna onvermijdelijk dat u bijwerkingen van uien ervaart zoals indigestie en slechte adem.
Het hebben van waterige ogen als gevolg van het hakken is slechts een van de nadelen van uien. Uien hebben hun problemen, maar ze kunnen ook positieve bijwerkingen hebben die uw gezondheid en voedselgenot stimuleren.
Verergert slechte adem
Uien zijn leden van de alliumfamilie, waartoe ook knoflook en sjalotten behoren. Deze familie groenten produceert zwavelhoudende chemicaliën die, wanneer ze worden gemetaboliseerd, in je bloedbaan verschijnen. Bloed stroomt overal, dus je kunt je hele lichaam opmerken, en je zweet, kan een beetje naar uien ruiken nadat je ze in hoeveelheid hebt gegeten.
Je ademhaling is een andere veel voorkomende plaats waar de effecten van uienmetabolisme opduiken, legt een artikel uit dat in maart 2015 in de Iranian Journal of Otorhinolaryngology is gepubliceerd . Dit komt omdat de afbraak van de zwavelverbindingen grotendeels in de darm optreedt en de zwavelachtige geur vervolgens uitademde. De slechte ademeffecten kunnen onmiddellijk zijn en kunnen doorgaan totdat de groente volledig is verteerd.
: 5 gezondheidsvoordelen van knoflook die het de slechte adem waard maken
Knoflook, dat in dezelfde familie is als uien, kan hetzelfde effect veroorzaken. Als je de slechte ademeffecten van uien wilt voorkomen, eet ze dan niet. Je kunt je ui ademhalen door te roken. Het eten van ananassen en wortelen aan het einde van uw maaltijd kan een snellere vertering van uien bevorderen en de effecten van de zwavelverbindingen op uw adem verminderen.
Verhoogt symptomen van IBS
Prikkelbare darm syndroom, of IBS, is een spijsverteringsstoornis die veel voorkomt en verwarrend is. Het betreft de dikke darm en kan aanvallen van een opgeblazen gevoel, krampen, diarree of constipatie veroorzaken. De aandoening is niet schadelijk voor je darmen, maar het kan zeker ongemakkelijk en levensbedreigend zijn. IBS treft vrouwen vaker dan mannen en komt meestal voor bij mensen jonger dan 45 jaar.
Mensen met IBS hebben vaak triggers, zoals stress en bepaalde voedingsmiddelen, die hun symptomen verergeren. Uien kunnen een van deze verergerende voedingsmiddelen zijn, verklaart onderzoek dat in oktober 2018 in het Journal of Family Medicine and Primary Care is gepubliceerd .
Onderzoekers bevelen aan dat mensen met PDS uien en knoflook vermijden om ongemakkelijke symptomen zoals winderigheid en een opgeblazen gevoel te voorkomen. Andere voedingsmiddelen die u moet vermijden als u IBS heeft, zijn alcohol, abrikozen, bananen, bonen, spruitjes, cafeïne, wortelen, selderij, uien, pretzels, bagels, pruimen, rozijnen en tarwekiemen.
Uien Trigger Zure reflux
Mensen met zure reflux, of ze nu episodisch of chronisch zijn, zoals bij gastro-oesofageale refluxziekte (GERD), vinden bepaalde voedingsmiddelen met name de oorzaak van hun symptomen. Als u regelmatig last heeft van brandend maagzuur of GERD, moeten uien waarschijnlijk van het menu blijven.
Bijwerkingen van uien kunnen vaak verhoogde incidentie van brandend maagzuur zijn, waarbij maagzuur in de slokdarm opkomt. Dit veroorzaakt een verbranding in de borst, keelpijn en de smaak van maagvocht in de mond, verklaart de Cleveland Clinic. Dit is uiterst oncomfortabel en kan de slaap verstoren. In sommige gevallen kan GERD ook tot ernstigere gezondheidsproblemen leiden.
Andere veel voorkomende voedingsmiddelen die maagzuur en GERD-symptomen bij kwetsbare mensen veroorzaken, zijn citrusvruchten, knoflook, gefrituurd en gekruid voedsel, alcohol en tomatensauzen. Als u maagzuur ervaart als gevolg van het eten van uien, kunnen vrij verkrijgbare antacida helpen. Frequente aanvallen van brandend maagzuur vragen om een reis naar uw medische zorgverlener.
Positieve bijwerkingen van uien
Uienbijwerkingen zijn niet allemaal slecht. Het blijkt dat uien profiteren van mannen en hun hormoonspiegels. Een overzicht van studies gepubliceerd in Biomolecules in februari 2019, toonde aan dat regelmatige consumptie van uien de testosteronniveaus van mannen kan verhogen. Dit komt omdat uienconsumptie de productie van luteïniserend hormoon verhoogt, de stikstofoxide-productie bevordert en de antioxiderende effecten verbetert.
Het tijdschrift Molecules publiceerde in januari 2019 onderzoek naar de gezondheidsbevorderende effecten van uien. Deze omvatten fytochemische eigenschappen, zoals flavonoïden en organozwavelverbindingen. Uien bevat ook biologische antioxiderende, antimicrobiële en antidiabetische eigenschappen die veelbelovende effecten op obesitas vertonen en gerelateerde comorbiditeiten, waaronder hoog cholesterol en hypertensie.
Sommige van de bioactieve verbindingen in uien kunnen zelfs een rol spelen bij het moduleren of voorkomen van gewichtstoename en aanverwante ziekten.
: OK, maar wat zijn antioxidanten echt?
Uien hebben ook kankerpreventie-eigenschappen, verklaart onderzoek gepubliceerd in het maart 2015-nummer van Cancer Prevention Research . De anti-kanker effecten van uien lijken bijzonder effectief tegen kankers van het maagdarmkanaal. Zwavelhoudende verbindingen die aanwezig zijn in uien en hun familieleden, zoals knoflook, sjalotten, prei en bieslook, verminderen de activiteit van specifieke carcinogenen en kunnen dus het risico op kanker wijzigen.
Sommige van deze positieve gezondheidseffecten worden waargenomen wanneer uien in supplementvorm worden ingenomen, maar het toevoegen van uw dieet, als u kunt, is ook een slimme stap.
Beste tijd om ui te eten
Sommige mythen blijven bestaan dat het bewaren van gesneden ui gevaarlijk is - dat de uien op de een of andere manier giftig worden. De National Onion Association legt uit dat gesneden uien niet giftig zijn. U kunt gesneden uien maximaal 7 dagen in de koelkast in een afgesloten bak bewaren.
Uien zijn een groente en tellen mee voor uw dagelijkse inname van deze voedzame voedselgroep. De Academy of Nutrition and Dietetics beveelt aan dat je elke dag vijf halve porties groente in je maaltijden doet.
