Gezondheids- en fitness-expert Mark Sisson, oprichter van Primal Kitchen, bestsellerauteur van "The Primal Blueprint", "Primal Endurance" en "The Keto Reset Diet", heeft de weg geëffend voor beginnende liefhebbers om het dieet en de trainingsprincipes van conventionele wijsheid uit te dagen. Hij herdefinieert ook wat het betekent om gezond te eten met compromisloos lekker eten.
Sisson, die ook een blog runt met de naam MarksDailyApple.com, is een voormalige elite-duursporter met een marathon van 2:18 en een finish op de vierde plaats in Hawaii Ironman. Hij heeft zich onlangs verdiept in de wereld van Keto en heeft zijn unieke perspectief op de beweging toegepast - een gericht op het bereiken van optimale gezondheid, het eten van volledig voedsel en het leven van oer. Hier zijn enkele van zijn favoriete ketovriendelijke recepten, van handrolletjes van gerookte zalm tot honing-mosterdvarkensvlees.
Credit: Primal KitchenGezondheids- en fitness-expert Mark Sisson, oprichter van Primal Kitchen, bestsellerauteur van "The Primal Blueprint", "Primal Endurance" en "The Keto Reset Diet", heeft de weg geëffend voor beginnende liefhebbers om het dieet en de trainingsprincipes van conventionele wijsheid uit te dagen. Hij herdefinieert ook wat het betekent om gezond te eten met compromisloos lekker eten.
Sisson, die ook een blog runt met de naam MarksDailyApple.com, is een voormalige elite-duursporter met een marathon van 2:18 en een finish op de vierde plaats in Hawaii Ironman. Hij heeft zich onlangs verdiept in de wereld van Keto en heeft zijn unieke perspectief op de beweging toegepast - een gericht op het bereiken van optimale gezondheid, het eten van volledig voedsel en het leven van oer. Hier zijn enkele van zijn favoriete ketovriendelijke recepten, van handrolletjes van gerookte zalm tot honing-mosterdvarkensvlees.
Big-Ass Keto Salade
Dit is al tientallen jaren de favoriete lunch van Sisson. "Geloof me, deze salade is geen bijgerecht, " zei hij. "Met een hele avocado, een royale hoeveelheid Emmental-kaas en een verbluffende dosis van mijn eigen Primal Kitchen Caesar Dressing, noem ik dit letterlijk mijn vetbomsalade. Kijk of je er geen keto-salade van wordt." Sommige mensen proberen de inname van groenten te minimaliseren wanneer ze keto eten, maar Sisson heeft dat nooit nodig of nuttig gevonden. In feite beveelt hij ten zeerste veel bovengrondse groenten en zelfs bessen aan voor een optimaal gevarieerd, voedzaam keto-dieet.
Recept en voedingswaarde-informatie: Mark's Big-Ass Keto-salade
Credit: Primal KitchenDit is al tientallen jaren de favoriete lunch van Sisson. "Geloof me, deze salade is geen bijgerecht, " zei hij. "Met een hele avocado, een royale hoeveelheid Emmental-kaas en een verbluffende dosis van mijn eigen Primal Kitchen Caesar Dressing, noem ik dit letterlijk mijn vetbomsalade. Kijk of je er geen keto-salade van wordt." Sommige mensen proberen de inname van groenten te minimaliseren wanneer ze keto eten, maar Sisson heeft dat nooit nodig of nuttig gevonden. In feite beveelt hij ten zeerste veel bovengrondse groenten en zelfs bessen aan voor een optimaal gevarieerd, voedzaam keto-dieet.
Recept en voedingswaarde-informatie: Mark's Big-Ass Keto-salade
Tacosalade Met Eetbare Cheddarkommen
Sisson is een fan van Mexicaans eten, en dit recept maakt het zoveel gemakkelijker om ervan te genieten op de keto-manier. "Tacosalade gemaakt van aangebraden biefstuk, avocado, tomaat, geraspte sla en romige chipotle-dressing is heerlijk zonder enige verfraaiing", geeft Sisson toe. "Maar als je toevallig cheddarkaas hebt en een paar extra minuten om het te raspen en te bakken, waarom dan geen eetbare cheddarkom maken om toe te voegen aan de gezonde vet en zoute rijkdom van deze hartige keto-salade?"
Eetbare cheddar kommen zijn gemakkelijk te maken met slechts een beetje knowhow. Bak eenvoudig een cirkel van cheddarkaas in de oven tot het borrelt (ongeveer acht minuten), verwijder het en laat het een minuut of twee afkoelen en drapeer het dan over een omgekeerde kom. Binnenkort zeg je voor altijd vaarwel tegen gewone tortillaschalen!
Recept en voedingswaarde-informatie: Tacosalade met eetbare Cheddar-kommen
Credit: Primal KitchenSisson is een fan van Mexicaans eten, en dit recept maakt het zoveel gemakkelijker om ervan te genieten op de keto-manier. "Tacosalade gemaakt van aangebraden biefstuk, avocado, tomaat, geraspte sla en romige chipotle-dressing is heerlijk zonder enige verfraaiing", geeft Sisson toe. "Maar als je toevallig cheddarkaas hebt en een paar extra minuten om het te raspen en te bakken, waarom dan geen eetbare cheddarkom maken om toe te voegen aan de gezonde vet en zoute rijkdom van deze hartige keto-salade?"
Eetbare cheddar kommen zijn gemakkelijk te maken met slechts een beetje knowhow. Bak eenvoudig een cirkel van cheddarkaas in de oven tot het borrelt (ongeveer acht minuten), verwijder het en laat het een minuut of twee afkoelen en drapeer het dan over een omgekeerde kom. Binnenkort zeg je voor altijd vaarwel tegen gewone tortillaschalen!
Recept en voedingswaarde-informatie: Tacosalade met eetbare Cheddar-kommen
Mini gerookte zalmhandrolletjes
Deze sushi-handrolletjes zijn zowel eenvoudig als extravagant en een van de gemakkelijkste snelle maaltijden die er zijn. Volgens de Mayo Clinic, het consumeren van gezonde omega-3 vetzuren uit vette zalm "vermindert ontsteking, vermindert triglyceriden, verlaagt de bloeddruk enigszins, vermindert bloedstolling, vermindert het risico op beroerte en hartfalen en vermindert onregelmatige hartslagen." Sisson vermengt in avocado-gebaseerde Primal Kitchen Mayo met zijn zalm voor wat onverzadigde goedheid en maakt deze handrolletjes als een voedzame (en heerlijke) grab-and-go lunch of diner.
Recept en voedingswaarde-informatie: Mini-gerookte zalmhandrolletjes
Credit: Primal KitchenDeze sushi-handrolletjes zijn zowel eenvoudig als extravagant en een van de gemakkelijkste snelle maaltijden die er zijn. Volgens de Mayo Clinic, het consumeren van gezonde omega-3 vetzuren uit vette zalm "vermindert ontsteking, vermindert triglyceriden, verlaagt de bloeddruk enigszins, vermindert bloedstolling, vermindert het risico op beroerte en hartfalen en vermindert onregelmatige hartslagen." Sisson vermengt in avocado-gebaseerde Primal Kitchen Mayo met zijn zalm voor wat onverzadigde goedheid en maakt deze handrolletjes als een voedzame (en heerlijke) grab-and-go lunch of diner.
Recept en voedingswaarde-informatie: Mini-gerookte zalmhandrolletjes
Instant Pot Coconut Pulled Pork
Dit gerecht zit vol met sappig getrokken varkensvlees met een Indiase twist. Het vlees zwemt in een geurige kokossaus rijk aan antioxidant-geladen specerijen zoals garam masala, kurkuma, koriander en kaneel (plus veel ui, knoflook en gember). En met behulp van Instant Pot-magie biedt dit recept een efficiënte maaltijd met opruimen met één pot.
Kurkuma is dit jaar echt in populariteit toegenomen (kurkuma latte, iemand?), En volgens de Universiteit van Maryland is dat niet voor niets. Het kruid is mogelijk verantwoordelijk voor de spijsvertering, het verlagen van cholesterol, het voorkomen van kanker, het verlagen van de bloedsuikerspiegel en het verminderen van ontstekingen.
Recept en voedingswaarde-informatie: Instant Pot Coconut Pulled Pork
Credit: Primal KitchenDit gerecht zit vol met sappig getrokken varkensvlees met een Indiase twist. Het vlees zwemt in een geurige kokossaus rijk aan antioxidant-geladen specerijen zoals garam masala, kurkuma, koriander en kaneel (plus veel ui, knoflook en gember). En met behulp van Instant Pot-magie biedt dit recept een efficiënte maaltijd met opruimen met één pot.
Kurkuma is dit jaar echt in populariteit toegenomen (kurkuma latte, iemand?), En volgens de Universiteit van Maryland is dat niet voor niets. Het kruid is mogelijk verantwoordelijk voor de spijsvertering, het verlagen van cholesterol, het voorkomen van kanker, het verlagen van de bloedsuikerspiegel en het verminderen van ontstekingen.
Recept en voedingswaarde-informatie: Instant Pot Coconut Pulled Pork
Lam Kurkuma Soep
Deze soep zit boordevol ingrediënten - waaronder kurkuma, gember, knoflook, citroen en bottenbouillon - die mogelijk de symptomen van verkoudheid kunnen verlichten of je immuunsysteem een kleine boost kunnen geven tijdens het koude en griepseizoen. Kurkuma heeft een scala aan potentiële farmacologische effecten, waaronder ontstekingsremmende krachten, kankerpreventie en meer. Bovendien kan het je hoest juist verlichten en overtollig slijm opruimen. Sisson voegt vitamine C-rijke boerenkool toe aan de soep, samen met gemalen lamsvlees, dat een geweldige bron van eiwitten, essentiële aminozuren en vitamines en mineralen is.
Recept en voedingswaarde-informatie: kurkuma-soep
Credit: Primal KitchenDeze soep zit boordevol ingrediënten - waaronder kurkuma, gember, knoflook, citroen en bottenbouillon - die mogelijk de symptomen van verkoudheid kunnen verlichten of je immuunsysteem een kleine boost kunnen geven tijdens het koude en griepseizoen. Kurkuma heeft een scala aan potentiële farmacologische effecten, waaronder ontstekingsremmende krachten, kankerpreventie en meer. Bovendien kan het je hoest juist verlichten en overtollig slijm opruimen. Sisson voegt vitamine C-rijke boerenkool toe aan de soep, samen met gemalen lamsvlees, dat een geweldige bron van eiwitten, essentiële aminozuren en vitamines en mineralen is.
Recept en voedingswaarde-informatie: kurkuma-soep
Garnalen Pad Thai
Pad Thai is een favoriet afhaalgerecht voor velen, maar wanneer het te zoet, vettig en zetmeelachtig proeft, is het de uitgave niet waard. Wanneer je pad thai bestelt, kun je vaak aan restaurants vragen om de pinda's te houden, maar je zult minder geluk hebben om ze te vragen suiker, plantaardige olie of rijstnoedels weg te laten. Je zult het vooral moeilijk hebben om ze de rijstnoedels te laten houden, omdat ze het grootste deel van het gerecht vormen. "Het is heel goed mogelijk om te genieten van de zoete, funky smaak van pad thai zonder de suiker, rijstnoedels en industriële zaadoliën, " belooft Sisson. Sisson combineert "knapperige paarse kool en taugé gegooid met ei en garnalen en gemengd met een gedurfde dressing geïnspireerd op de smaken van traditionele pad thai. Het is alle smaak, alle voeding en geen rommel", voegt hij eraan toe.
Recept en voedingswaarde-informatie: Garnalen Pad Thai
Credit: Primal KitchenPad Thai is een favoriet afhaalgerecht voor velen, maar wanneer het te zoet, vettig en zetmeelachtig proeft, is het de uitgave niet waard. Wanneer je pad thai bestelt, kun je vaak aan restaurants vragen om de pinda's te houden, maar je zult minder geluk hebben om ze te vragen suiker, plantaardige olie of rijstnoedels weg te laten. Je zult het vooral moeilijk hebben om ze de rijstnoedels te laten houden, omdat ze het grootste deel van het gerecht vormen. "Het is heel goed mogelijk om te genieten van de zoete, funky smaak van pad thai zonder de suiker, rijstnoedels en industriële zaadoliën, " belooft Sisson. Sisson combineert "knapperige paarse kool en taugé gegooid met ei en garnalen en gemengd met een gedurfde dressing geïnspireerd op de smaken van traditionele pad thai. Het is alle smaak, alle voeding en geen rommel", voegt hij eraan toe.
Recept en voedingswaarde-informatie: Garnalen Pad Thai
Kip en Spinazie Alfredo
Sisson houdt van deze kip en spinazie Alfredo vanwege de viering van vetrijke zuivel en boter, aangezien zuivel essentiële gezonde vetten, eiwitten en in vet oplosbare vitaminen en mineralen biedt. Hij stelt voor om kipfilet en babyspinazie te mengen en de saus over courgettinoedels te gieten (een uitstekend graanalternatief), gebakken groenten of geroosterde bloemkool voor een onweerstaanbare keto-maaltijd. Als je zuivel niet vermijdt, wordt deze Alfredo-saus je nieuwe favoriete recept. Het is ongelooflijk romig en zo gemakkelijk te maken dat je het over alles wilt schenken, van gegrilde biefstuk tot geroosterde bloemkool.
Recept en voedingswaarde-informatie: Alfredo, kip en spinazie
Credit: Primal KitchenSisson houdt van deze kip en spinazie Alfredo vanwege de viering van vetrijke zuivel en boter, aangezien zuivel essentiële gezonde vetten, eiwitten en in vet oplosbare vitaminen en mineralen biedt. Hij stelt voor om kipfilet en babyspinazie te mengen en de saus over courgettinoedels te gieten (een uitstekend graanalternatief), gebakken groenten of geroosterde bloemkool voor een onweerstaanbare keto-maaltijd. Als je zuivel niet vermijdt, wordt deze Alfredo-saus je nieuwe favoriete recept. Het is ongelooflijk romig en zo gemakkelijk te maken dat je het over alles wilt schenken, van gegrilde biefstuk tot geroosterde bloemkool.
Recept en voedingswaarde-informatie: Alfredo, kip en spinazie
Slowcooker Kipcacciatore
Volgens Sisson is dit het ticket als je op zoek bent naar een snelle keto-maaltijd die zichzelf kookt en goed bevriest. Mals kip valt van het bot in een romige mix van tomaten, paprika, champignons en knoflook. Met het ruime vet van kippendijen en de hoge antioxiderende kracht van de op groenten gebaseerde saus, is het een go-to-keto-maaltijd die iedereen aanspreekt. Je kunt deze kipcacciatore bovenop iets als glutenvrije pasta, bloemkoolrijst of spaghettipompoen serveren, maar dat hoeft niet. Deze maaltijd is smaakvol en vullend, alleen geserveerd in een kom.
Recept en voedingswaarde-informatie: Slowcooker Chicken Cacciatore
Credit: Primal KitchenVolgens Sisson is dit het ticket als je op zoek bent naar een snelle keto-maaltijd die zichzelf kookt en goed bevriest. Mals kip valt van het bot in een romige mix van tomaten, paprika, champignons en knoflook. Met het ruime vet van kippendijen en de hoge antioxiderende kracht van de op groenten gebaseerde saus, is het een go-to-keto-maaltijd die iedereen aanspreekt. Je kunt deze kipcacciatore bovenop iets als glutenvrije pasta, bloemkoolrijst of spaghettipompoen serveren, maar dat hoeft niet. Deze maaltijd is smaakvol en vullend, alleen geserveerd in een kom.
Recept en voedingswaarde-informatie: Slowcooker Chicken Cacciatore
Honing-Mosterd Karbonades en Balsamico Gesmoorde Rode Kool
Kool is volgens de Wereldgezondheidsorganisatie een uitstekend prebioticum voor de darmen - om nog maar te zwijgen over de manier waarop de rode variëteit elk gerecht kleurrijker en aantrekkelijker maakt. Hier wordt balsamico gestoofde kool gecombineerd met mosterdvarkenskoteletten, die rijk zijn aan vet en eiwit om je de hele dag vol en energiek te houden. Marineer de karbonades in de honingmosterdvinaigrette van Primal Kitchen voor een infusie van antioxidantrijke avocado-olie en kruiden.
Recept en voedingswaarde-informatie: Varkenskoteletten met honing en mosterd en gestoofde rode kool
Credit: Primal KitchenKool is volgens de Wereldgezondheidsorganisatie een uitstekend prebioticum voor de darmen - om nog maar te zwijgen over de manier waarop de rode variëteit elk gerecht kleurrijker en aantrekkelijker maakt. Hier wordt balsamico gestoofde kool gecombineerd met mosterdvarkenskoteletten, die rijk zijn aan vet en eiwit om je de hele dag vol en energiek te houden. Marineer de karbonades in de honingmosterdvinaigrette van Primal Kitchen voor een infusie van antioxidantrijke avocado-olie en kruiden.
Recept en voedingswaarde-informatie: Varkenskoteletten met honing en mosterd en gestoofde rode kool
Lamsbout Met Pistache Pesto
"Gemaakt met mijn favoriete Primal Kitchen Extra Virgin Avocado-olie, de pesto in dit recept is zo romig dat je niet eens merkt dat het zuivelvrij is", zegt Sisson. Hij voegt eraan toe: "Het is een perfecte herstelmaaltijd na een zware training of een lange dag op het water." Deze lamsbout is indrukwekkend genoeg om het hoofdevenement te zijn tijdens een diner, of het kan iets zijn dat je op zondagavond maakt en de hele week door eet.
Recept en voedingswaarde-informatie: Lamsbout met pistachepesto
Credit: Primal Kitchen"Gemaakt met mijn favoriete Primal Kitchen Extra Virgin Avocado-olie, de pesto in dit recept is zo romig dat je niet eens merkt dat het zuivelvrij is", zegt Sisson. Hij voegt eraan toe: "Het is een perfecte herstelmaaltijd na een zware training of een lange dag op het water." Deze lamsbout is indrukwekkend genoeg om het hoofdevenement te zijn tijdens een diner, of het kan iets zijn dat je op zondagavond maakt en de hele week door eet.
Recept en voedingswaarde-informatie: Lamsbout met pistachepesto
Wat denk je?
Heb je het keto-dieet geprobeerd? Wilt u enkele van deze Mark Sisson-recepten eens proberen? Laat ons weten welke gerechten je maakt in de reacties hieronder!
Credit: Primal KitchenHeb je het keto-dieet geprobeerd? Wilt u enkele van deze Mark Sisson-recepten eens proberen? Laat ons weten welke gerechten je maakt in de reacties hieronder!
