Oestrogeen is een natuurlijk hormoon dat essentieel is voor de borst- en seksuele ontwikkeling van vrouwen. Het regelt uw menstruatiecyclus, regelt de werking van de eierstokken en de baarmoeder en stimuleert de normale groei en deling van borstcellen. Gewicht, lichaamsbeweging, alcoholgebruik en hormonale substitutietherapie zijn allemaal factoren die uw oestrogeenspiegels beïnvloeden. Zelfs het voedsel dat u eet, kan de hoeveelheid oestrogeen in uw lichaam beïnvloeden.
Wortels
Rode of oranje groenten en fruit zijn rijke bronnen van bètacaroteen, een voorloper die wordt gebruikt om vitamine A in uw lichaam aan te maken. Natalie Ledesma, MS, RD, CSO, aan de Universiteit van Californië, San Francisco, adviseert de dagelijkse consumptie van bètacaroteen in de vorm van wortelen, zoete aardappelen, meloen, pompoen of mango. Beta-caroteen en chemisch gerelateerde carotenoïde verbindingen zijn effectief in het verminderen van de groei van oestrogeenreceptor positieve en negatieve borsttumorcellen. Hoge niveaus van bètacaroteen worden geassocieerd met een vermindering tot 50 procent van het risico op borstkanker.
Sojabonen en sojaproducten
Sojabonen en aanverwante sojaproducten bevatten veel fyto-oestrogenen, plantaardige oestrogenen met een zwakke activiteit bij de mens. Deze zwakkere oestrogenen lijken te binden aan de oestrogeenreceptor op borst- en eierstokcellen en blokkeren de sterkere menselijke vorm van oestrogeen om te binden. Over het algemeen leidt dit tot lagere niveaus van oestrogeen in het lichaam en een verlaagd risico op kanker.
Broccoli en Kool
Dagelijkse consumptie van kruisbloemige groenten, met name broccoli en kool, beveelt Ledesma aan. Ze merkt op dat een Zweedse studie van postmenopauzale vrouwen een vermindering van het risico op borstkanker aantoonde met 20 tot 40 procent van het toevoegen van één tot twee dagelijkse porties kruisbloemige groenten. Vrouwen die drie of meer keer per week rauwe of lichtgekookte kool aten, inclusief zuurkool, vertoonden ook een significante afname van het risico op borstkanker. Het koken van de kool voor lange periodes deed die voordelen teniet.
Haver en volle granen
David Grotto, RD, LD, merkt op dat het hoge vezelgehalte van voedingsmiddelen die haver en volle granen bevatten, schadelijke oestrogenen kan blokkeren. Naast het verminderen van oestrogeen, verbetert een overschakeling op volle granen de algehele gezondheid. Vezelrijk voedsel zorgt ervoor dat u zich langer vol en tevreden voelt, waardoor de kans dat u te veel eet en aankomt, vermindert. Grotto stelt bovendien dat haver de activiteit verhoogt van bepaalde immuuncellen die bekend staan als natural killer T-cellen en het vermogen van je lichaam om tumorcellen te elimineren kunnen verbeteren.
