Feloranje wortelstokken doen meer voor je lichaam dan alleen een crunch toevoegen aan maaltijden. Wortelen zijn een caloriearm voedsel dat ook essentiële voedingsvezels biedt, waardoor ze een vullende toevoeging zijn aan elk gewichtsbeheersplan. Wortelen bieden je ook vitamine A en veel mineralen die nodig zijn om je gezichtsvermogen op zijn best te houden en om tekorten aan voedingsstoffen te voorkomen.
Calorieën, vet en eiwitten
Wortelen bevatten meer dan 88 gewichtsprocent water, waardoor ze een uitstekende aanvulling zijn op gewichtsverlies of gewichtsbeheersingsroutines als hoogvolume, caloriearm voedsel. Van 1 kop worteltjes krijg je 50 calorieën, 1 gram eiwit en minder dan 1 gram vet. Het vetarme gehalte van wortelen is ook een aanvulling op cholesterolverlagende maaltijdplannen. Volgens een artikel in januari 2010, gepubliceerd in "The Journal of Urology", kan het consumeren van een vetarm dieet ook helpen om prostaatkanker bij mannen te voorkomen.
koolhydraten
Een kopje worteltjes geeft je 12 gram koolhydraten - 6 gram komt uit natuurlijke suikers en 3, 4 gram is uit voedingsvezels. Volgens het Institute of Medicine hebben mannen dagelijks 30 tot 38 gram vezels nodig en vrouwen dagelijks 21 tot 25 gram vezels. Hoewel deze vezel onverteerbaar is voor je lichaam, speelt deze veel rollen bij het ondersteunen van je gezondheid. Het krijgen van voldoende vezels helpt een goede spijsvertering te behouden, kan darmkanker voorkomen en kan helpen bij het handhaven van een gezond cholesterolgehalte. Volgens een overzicht van wetenschappelijke studies gepubliceerd in het tijdschrift "Nutrition" in juni 2004, kan een vezelrijk dieet ook helpen bij gewichtsverlies en helpen bij het voorkomen van obesitas.
Vitamine inhoud
Wortelen leveren ten minste een kleine hoeveelheid van bijna elke essentiële vitamine. De meest opvallende vitaminebijdrage van wortelen komt in de vorm van vitamine A. Eén kopje van de groente biedt u 20.381 internationale eenheden vitamine A, wat 408 procent van de dagelijkse waarde voor de vitamine is. Uw lichaam heeft vitamine A nodig voor een goed zicht, immuunfunctie, reproductieve gezondheid, celvorming en celcommunicatie. Het werkt ook als een antioxidant en helpt cellulaire schade door vrije radicalen te voorkomen. Na verloop van tijd kan dit bepaalde vormen van kanker en maculaire degeneratie voorkomen, volgens het Office of Dietary Supplements. Een artikel in november 2011 in het "British Journal of Nutrition" merkt op dat wortelen ook kunnen helpen beschermen tegen hart- en vaatziekten vanwege hun diep oranje kleur, die afkomstig is van voorlopers tot vitamine A genaamd carotenoïden die in wortelen worden gevonden.
Mineralen geleverd
Naast vezels en vitamines bieden wortelen je mineralen die je nodig hebt om gezond te blijven. Ze bevatten calcium, ijzer, magnesium, fosfor, kalium, koper en mangaan. Deze mineralen helpen onder andere de gezondheid van botten en tanden, een goede spierfunctie en een gezond zenuwstelsel te behouden, en ze helpen ook bij de energiestofwisseling, eiwitsynthese, vochtbalans en de vorming van rode bloedcellen. Hoewel wortelen geen grote hoeveelheden mineralen bevatten, helpt het eten van wortels als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet om aan uw dagelijkse minerale behoeften te voldoen.
