Als het gaat om gezond eten, kun je niet fout gaan met gestoomde broccoli en bloemkool. Deze vitamines boordevol groenten vullen elkaar mooi aan, niet alleen op het bord, maar tijdens het kookproces, omdat je ze samen kunt stomen. Een kookplaat en andere basiskeukenbenodigdheden zijn alles wat je nodig hebt om deze voedingskrachtpatsers goed te koken.
Stap 1
Snijd de steel van je hoofd van broccoli of bloemkool, net onder de kroon, zodat deze in kleinere stukken breekt of gemakkelijk uit elkaar kan worden getrokken. Spoel de roosjes af. Gooi de stengels weg of bewaar ze voor later gebruik, omdat ze langer duren dan de roosjes.
Stap 2
Breng een pot water aan de kook; het waterniveau moet ongeveer een centimeter onder de bodem van de stoommand liggen. Plaats de roosjes in uw stoommandje of klein vergiet en zet het in de pot. Plaats het deksel op de pot. Zet het vuur op een middelhoog niveau en laat sudderen.
Stap 3
Kook tot de roosjes zacht zijn. Dit duurt tussen de 5 en 10 minuten, afhankelijk van de grootte van de batch. Begin de roosjes na 5 minuten te controleren en blijf elke minuut of zo controleren totdat ze de gewenste zachtheid bereiken. Als je gemakkelijk een vork door de groenten schuift, zijn ze klaar.
Dingen die je nodig hebt
-
Steelpan of pot met deksel
Stoommand of metalen vergiet
Tip
Om de groenten hun levendige kleur te helpen behouden, kook je ze zo kort mogelijk en strooi je er citroensap over. Het citroensap helpt bloemkool zijn heldere witte kleur te behouden en geeft een smaakboost aan beide groenten.
