Knoflook is een veelgebruikt ingrediënt in veel gerechten, maar het hakken of fijnhakken van knoflook elke keer dat je het wilt gebruiken, kan tijdrovend zijn. Door knoflook vooraf te hakken en in te vriezen, heb je de juiste hoeveelheid klaar wanneer je het nodig hebt. Wees voorzichtig bij het kopen van grote hoeveelheden knoflook om te hakken en te bevriezen, omdat elke bol knoflook 10 of meer kruidnagels bevat en de meeste gerechten slechts een paar teentjes knoflook vereisen. Tenzij u van plan bent elke avond knoflook te eten, wilt u misschien eerst een of twee bollen invriezen.
Stap 1
Scheid de teentjes van je knoflookbol door de bol op een snijplank te leggen met de wortel naar beneden. Druk met je hand op de lamp totdat de kruidnagels uit elkaar gaan.
Stap 2
Pel de teentjes knoflook door ze op een snijplank te leggen, met de platte kant naar beneden. Leg een groot keukenmes op de kruidnagel en breek het mes vervolgens snel met je hand. De schil moet recht van het kruidnagel vallen.
Stap 3
Snijd het uiteinde van de kruidnagel af waar het aan de knoflookbol vastzit en gooi vervolgens het uiteinde en de schil weg.
Stap 4
Snijd de teentjes knoflook in helften of kwarten. Voeg twee delen knoflook en een deel olie toe aan je blender. Olijfolie werkt goed en voorkomt dat de knoflook in een vaste massa bevriest.
Stap 5
Schraap de inhoud van de blender in een plastic luchtdichte container geschikt voor invriezen. Plaats de container onmiddellijk in de vriezer. Als alternatief kun je theelepeltjes ter grootte van knoflook op perkamentpapier invriezen en ze vervolgens in een plastic diepvriesbakje gooien. Hiermee kunt u een standaard portiegrootte individueel uittrekken.
Dingen die je nodig hebt
-
Snijplank
Groot keukenmes
blender
Olijfolie
Plastic container goedgekeurd voor gebruik in de vriezer
Perkament
