Hoewel vleeseters vegetariërs graag vragen waar ze hun eiwitten vandaan halen, is er veel meer aan vleesvrij zijn dan dat. Vegetariër zijn is eigenlijk best geweldig! Het gaat niet om wat je mist, maar waar je in plaats daarvan voor kiest - hele, plantaardige maaltijden die je laten glimlachen en tevreden maken. Hier is een samenvatting van 10 dingen die alle vegetariërs weten. En als je geen vegetariër bent, wie weet? Misschien word je geïnspireerd om Meatless Monday of Veganuary eens te proberen.
Hoewel vleeseters vegetariërs graag vragen waar ze hun eiwitten vandaan halen, is er veel meer aan vleesvrij zijn dan dat. Vegetariër zijn is eigenlijk best geweldig! Het gaat niet om wat je mist, maar waar je in plaats daarvan voor kiest - hele, plantaardige maaltijden die je laten glimlachen en tevreden maken. Hier is een samenvatting van 10 dingen die alle vegetariërs weten. En als je geen vegetariër bent, wie weet? Misschien word je geïnspireerd om Meatless Monday of Veganuary eens te proberen.
1. Vegetarische hamburgers zijn een manier van leven.
Vegetarische hamburgers zijn als bevroren pepperoni-pizza's voor carnivoren: je moet altijd minstens één pakket vegetarische hamburgers in de vriezer rammelen - voor het geval dat. Je weet nooit of je wordt uitgenodigd voor een barbecue of dat je om middernacht honger hebt en een snelle snack nodig hebt. En deze kleine bevroren ijshockeypucks zijn zo veelzijdig: ze kunnen worden neergezet op een salade, gegeten voor het ontbijt met hash browns of gehakt in marinara saus en geserveerd met pasta. En elke vegetariër heeft zijn of haar favoriete merk bevroren vegetarische hamburgers. Sommigen houden van high-protein performance burgers zoals Beyond Burger, terwijl anderen van de hippie, natuurlijke formule van Hillary's houden. En sommige gastronomische vegetariërs maken zelfs hun eigen voedsel in de vriezer.
Vegetarische hamburgers zijn als bevroren pepperoni-pizza's voor carnivoren: je moet altijd minstens één pakket met vegetarische hamburgers in de vriezer rammelen - voor het geval dat. Je weet nooit of je wordt uitgenodigd voor een barbecue of dat je om middernacht honger hebt en een snelle snack nodig hebt. En deze kleine bevroren ijshockeypucks zijn zo veelzijdig: ze kunnen worden neergezet op een salade, gegeten voor het ontbijt met hash browns of gehakt in marinara saus en geserveerd met pasta. En elke vegetariër heeft zijn of haar favoriete merk bevroren vegetarische hamburgers. Sommigen houden van high-protein performance burgers zoals Beyond Burger, terwijl anderen van de hippie, natuurlijke formule van Hillary's houden. En sommige gastronomische vegetariërs maken zelfs hun eigen voedsel in de vriezer.
2. De beste fastfood-plaatsen hebben gecertificeerde vegetarische menu's.
Ja, vegetariërs weten precies waar ze moeten zijn als ze zin hebben in fastfood vanwege duidelijke vegetarische en veganistische menu's - sommige zijn zelfs gecertificeerd door de American Vegetarian Association. Dankzij specifieke, eenvoudige vegetarische menu's en aanbiedingen zijn sommige restaurants cultfavorieten geworden die zich als een lopend vuurtje verspreiden onder de vegetarische set. Een voorbeeld: Taco Bell is een vegetarisch nirvana, met 5, 7 miljoen vegetarische combinaties op het menu. Andere favorieten zijn PF Chang's, Chipotle Mexican Grill en Olive Garden.
Ja, vegetariërs weten precies waar ze moeten zijn als ze zin hebben in fastfood vanwege duidelijke vegetarische en veganistische menu's - sommige zijn zelfs gecertificeerd door de American Vegetarian Association. Dankzij specifieke, eenvoudige vegetarische menu's en aanbiedingen zijn sommige restaurants cultfavorieten geworden die zich als een lopend vuurtje verspreiden onder de vegetarische set. Een voorbeeld: Taco Bell is een vegetarisch nirvana, met 5, 7 miljoen vegetarische combinaties op het menu. Andere favorieten zijn PF Chang's, Chipotle Mexican Grill en Olive Garden.
3. Uw dagelijkse dosis omega-3 vetzuren wordt zonder visbuien geleverd.
Veg-hoofden kunnen hun hart- en brein-gezonde omega-3 vetzuren halen uit andere dingen dan vis, zoals walnoten, chiazaad en hennepzaad. Bovendien kunnen vegetariërs de belangrijke lange-keten omega-3 vetzuren DHA en ALA halen uit zeealgen, een veel duurzamere bron van deze gezonde vetten. In feite krijgen vissen hun omega-3 vetzuren door zeewieren te consumeren om te beginnen: Kleine vissen eten algen en vervolgens eten de grotere vissen (zoals zalm) de kleinere vissen. Gezien het feit dat meer dan 30 procent van de wereldwijde visserij naar hun biologische grenzen is geduwd, is dit misschien niet zo'n slechte manier om te gaan.
Veg-hoofden kunnen hun hart- en brein-gezonde omega-3 vetzuren halen uit andere dingen dan vis, zoals walnoten, chiazaad en hennepzaad. Bovendien kunnen vegetariërs de belangrijke lange-keten omega-3 vetzuren DHA en ALA halen uit zeealgen, een veel duurzamere bron van deze gezonde vetten. In feite krijgen vissen hun omega-3 vetzuren door zeewieren te consumeren om te beginnen: Kleine vissen eten algen en vervolgens eten de grotere vissen (zoals zalm) de kleinere vissen. Gezien het feit dat meer dan 30 procent van de wereldwijde visserij naar hun biologische grenzen is geduwd, is dit misschien niet zo'n slechte manier om te gaan.
4. Eiwit kommen regeren oppermachtig.
Natuurlijk, eiwitkommen (kommen gevuld met volle granen of zoete aardappelen, groenten of fruit, magere eiwitten en een smaakvolle saus) hebben hun moment in de schijnwerpers. Maar vegetariërs vertrouwen al lang op hun eiwitschalen. Ze eten ze al sinds eerder, er waren trendy, snelbedienbare plekken die aan hen waren gewijd. Wat is er niet dol op deze gezonde, heerlijke combinatie die verschillende formules en combinaties kan aannemen? Het is gemakkelijk omdat je maaltijdbereiding in een enkele kom wordt gedaan door ingrediënten die je bij de hand hebt te combineren met een eenvoudige formule: complexe koolhydraten (volkoren, maïs, aardappelen) plus groenten en fruit (groenten, bessen, kruisbloemige groenten) plus magere eiwitten (noten, zaden, bonen, tofu) plus een smaakvolle saus (Thaise saus, hummus, vinaigrette). Hier is een om te proberen: Tofu Kale Power Bowl met Tahini Dressing.
Credit: Adobe Stock / Mara ZemgalieteNatuurlijk, eiwitkommen (kommen gevuld met volle granen of zoete aardappelen, groenten of fruit, magere eiwitten en een smaakvolle saus) hebben hun moment in de schijnwerpers. Maar vegetariërs vertrouwen al lang op hun eiwitschalen. Ze eten ze al sinds eerder, er waren trendy, snelbedienbare plekken die aan hen waren gewijd. Wat is er niet dol op deze gezonde, heerlijke combinatie die verschillende formules en combinaties kan aannemen? Het is gemakkelijk omdat je maaltijdbereiding in een enkele kom wordt gedaan door ingrediënten die je bij de hand hebt te combineren met een eenvoudige formule: complexe koolhydraten (volkoren, maïs, aardappelen) plus groenten en fruit (groenten, bessen, kruisbloemige groenten) plus magere eiwitten (noten, zaden, bonen, tofu) plus een smaakvolle saus (Thaise saus, hummus, vinaigrette). Hier is een om te proberen: Tofu Kale Power Bowl met Tahini Dressing.
5. Rood vlees heeft de markt niet in het nauw gedreven door ijzer.
De meeste mensen beschouwen rood vlees als de nummer 1 bron van ijzer in het dieet, maar planten hebben ook hun eigen type ijzer. Plantenijzer is misschien niet zo absorbeerbaar als van dieren afkomstig ijzer, maar het klopt. Bronnen zijn linzen, bonen, erwten, sojabonen, tofu, quinoa, haver, tomaten, groenten, noten en zaden. Omdat het minder absorbeerbaar is, moeten vegetariërs ongeveer anderhalf keer meer ijzer in hun voeding gebruiken dan carnivoren. Maar je kunt de opname van ijzer in je dieet aanzienlijk verhogen door het te eten met een vitamine C-rijke bron, zoals fruit en groenten. Iets dat vegetariërs hier toch al goed in is.
Credit: haveseen / iStock / GettyImagesDe meeste mensen beschouwen rood vlees als de nummer 1 bron van ijzer in het dieet, maar planten hebben ook hun eigen type ijzer. Plantenijzer is misschien niet zo absorbeerbaar als van dieren afkomstig ijzer, maar het klopt. Bronnen zijn linzen, bonen, erwten, sojabonen, tofu, quinoa, haver, tomaten, groenten, noten en zaden. Omdat het minder absorbeerbaar is, moeten vegetariërs ongeveer anderhalf keer meer ijzer in hun voeding gebruiken dan carnivoren. Maar je kunt de opname van ijzer in je dieet aanzienlijk verhogen door het te eten met een vitamine C-rijke bron, zoals fruit en groenten. Iets dat vegetariërs hier toch al goed in is.
6. Het draait allemaal om die peulvruchten.
Als je vegetariër bent, is de peulvrucht je beste vriend. Dit bescheiden juweeltje vormt de kern van uw dieet. Peulvruchten, waaronder bonen, linzen en erwten, zijn de beste bron van plantaardige eiwitten in de natuur, allemaal verpakt in een vezelrijk, voedselrijk pakket. Dat betekent dat ze de basis moeten zijn van minimaal één maaltijd per dag. Denk aan zwarte bonen vegetarische burrito's voor het ontbijt, hummus (gemaakt met garbanzo-bonen) met peultjes voor snacktijd, pittige vegetarische chili met maisbrood voor de lunch en gecurryde linzen met bruine rijst voor het diner. Je kunt ze in alles gebruiken voor een vleugje plantaardige eiwitten. Je kunt ze zelfs vermengen met een smoothie of een reep chocolade met pindakaas!
Credit: Karisssa / iStock / GettyImagesAls je vegetariër bent, is de peulvrucht je beste vriend. Dit bescheiden juweeltje vormt de kern van uw dieet. Peulvruchten, waaronder bonen, linzen en erwten, zijn de beste bron van plantaardige eiwitten in de natuur, allemaal verpakt in een vezelrijk, voedselrijk pakket. Dat betekent dat ze de basis moeten zijn van minimaal één maaltijd per dag. Denk aan zwarte bonen vegetarische burrito's voor het ontbijt, hummus (gemaakt met garbanzo-bonen) met peultjes voor snacktijd, pittige vegetarische chili met maisbrood voor de lunch en gecurryde linzen met bruine rijst voor het diner. Je kunt ze in alles gebruiken voor een vleugje plantaardige eiwitten. Je kunt ze zelfs vermengen met een smoothie of een reep chocolade met pindakaas!
7. Pindakaas is net zo cool als toen je een kind was.
Vegetariërs houden van wat pindakaas. Die magische kleine pot is de basis van zoveel eenvoudige en gezonde maaltijden, van de klassieke PB&J tot een Thaise wok. De bescheiden pinda (eigenlijk in de peulvruchtenfamilie) zit boordevol hoogwaardige eiwitten en is een belangrijk onderdeel van een plantaardig dieet en biedt een economische, gezonde, voedzame component voor uw dag. Om nog maar te zwijgen van het feit dat pindakaas gewoon ronduit lekker en geruststellend is. Daarom moet je nooit een vegetariër belachelijk maken met een pindakaaspot en een lepel.
Credit: Adobe Stock / LIGHTFIELD STUDIOSVegetariërs houden van wat pindakaas. Die magische kleine pot is de basis van zoveel eenvoudige en gezonde maaltijden, van de klassieke PB&J tot een Thaise wok. De bescheiden pinda (eigenlijk in de peulvruchtenfamilie) zit boordevol hoogwaardige eiwitten en is een belangrijk onderdeel van een plantaardig dieet en biedt een economische, gezonde, voedzame component voor uw dag. Om nog maar te zwijgen van het feit dat pindakaas gewoon ronduit lekker en geruststellend is. Daarom moet je nooit een vegetariër belachelijk maken met een pindakaaspot en een lepel.
8. Etnisch eten is echt (echt) belangrijk.
Natuurlijk houdt vrijwel iedereen van een beetje Chinees, Thais of Indiaas eten. Maar vegetariërs zijn geboeid door etnische gerechten. (We bedoelen er echt verliefd op.) Dat komt omdat de meeste culturen over de hele wereld evolueerden naar een meer plantaardig dieet, en het wordt volledig getoond in traditionele keukens van over de hele wereld. De smaken, texturen en aroma's van dergelijke plantaardige gerechten zingen gewoon. Denk maar aan Caraïbische rode rijst en bonen, Indiase kikkererwten masala, Italiaanse pasta puttanesca en Marokkaanse groententagine - dan weet je waar we het over hebben.
Credit: Adobe Stock / izikmdNatuurlijk houdt vrijwel iedereen van een beetje Chinees, Thais of Indiaas eten. Maar vegetariërs zijn geboeid door etnische gerechten. (We bedoelen er echt verliefd op.) Dat komt omdat de meeste culturen over de hele wereld evolueerden naar een meer plantaardig dieet, en het wordt volledig getoond in traditionele keukens van over de hele wereld. De smaken, texturen en aroma's van dergelijke plantaardige gerechten zingen gewoon. Denk maar aan Caraïbische rode rijst en bonen, Indiase kikkererwten masala, Italiaanse pasta puttanesca en Marokkaanse groententagine - dan weet je waar we het over hebben.
9. Sorry, maar eiwit is overhyped.
Amerikanen zijn geobsedeerd door eiwitten en vrezen altijd dat ze deze macronutriënt niet hebben. Maar is de hype nodig? De meeste Amerikanen eten meer dan hun aanbevolen dagelijkse hoeveelheid, maar eiwitinname is niet een one-size-fits-all-soort. Natuurlijk is eiwit een belangrijke voedingsstof die nodig is voor een gezonde bot-, spier- en orgaanfunctie. Maar je hoeft geen biefstuk ter grootte van je hoofd te eten om aan je eiwitbehoeften te voldoen. Als je vegetariër bent, is het goed om bij elke maaltijd een goede eiwitbron te krijgen via zuivelproducten, eieren, peulvruchten, soja, noten en zaden. Of als je je echt zorgen maakt over je eiwitten, probeer dan je maaltijden in te loggen op een app zoals MyPlate.
Credit: a_namenko / iStock / GettyImagesAmerikanen zijn geobsedeerd door eiwitten en vrezen altijd dat ze deze macronutriënt niet hebben. Maar is de hype nodig? De meeste Amerikanen eten meer dan hun aanbevolen dagelijkse hoeveelheid, maar eiwitinname is niet een one-size-fits-all-soort. Natuurlijk is eiwit een belangrijke voedingsstof die nodig is voor een gezonde bot-, spier- en orgaanfunctie. Maar je hoeft geen biefstuk ter grootte van je hoofd te eten om aan je eiwitbehoeften te voldoen. Als je vegetariër bent, is het goed om bij elke maaltijd een goede eiwitbron te krijgen via zuivelproducten, eieren, peulvruchten, soja, noten en zaden. Of als je je echt zorgen maakt over je eiwitten, probeer dan je maaltijden in te loggen op een app zoals MyPlate.
10. Boerenmarkten zijn zoals Disneyland.
Er is niets dat een glimlach op de gezichten van vegetariërs brengt zoals een reis naar de lokale boerenmarkt. Ze rijden hoog, dankzij stapels knoestige wortelwortels in regenboogkleuren, paaseierradijzen in tinten van roze, koninklijke paarse aubergines en frisse appels met namen als Arkansas Black en Crimson Gold. Kijk eens hoe vrolijk vegetariërs worden terwijl ze hun canvaszakken tot de rand vullen met seizoensgebonden producten. Je zou zweren dat ze net hun favoriete Disney-rit hebben verlaten.
Credit: Kate Daigneault / StocksyEr is niets dat een glimlach op de gezichten van vegetariërs brengt zoals een reis naar de lokale boerenmarkt. Ze rijden hoog, dankzij stapels knoestige wortelwortels in regenboogkleuren, paaseierradijzen in tinten van roze, koninklijke paarse aubergines en frisse appels met namen als Arkansas Black en Crimson Gold. Let maar eens op hoe opgewonden vegetariërs worden terwijl ze hun canvaszakken tot de rand vullen met seizoensproducten. Je zou zweren dat ze net hun favoriete Disney-rit hebben verlaten.
Wat denk je?
Ben je een vegetariër? Met hoeveel van deze dingen identificeert u zich? Zijn er nog andere geweldige dingen over vegetarisch zijn die je aan de lijst zou toevoegen? Deel uw mening en suggesties in de reacties hieronder!
Credit: Adobe Stock / Rawpixel.comBen je een vegetariër? Met hoeveel van deze dingen identificeert u zich? Zijn er nog andere geweldige dingen over vegetarisch zijn die je aan de lijst zou toevoegen? Deel uw mening en suggesties in de reacties hieronder!
