Je kunt op verschillende manieren donuts bereiden, de ultieme zoete, zoete lekkernijen, waaronder zowel met gist gekweekte als cake-achtige donuts. Traditioneel gefrituurde cake donuts beginnen met een bloembeslag gemaakt met bakpoeder, suiker, melk en boter. Het beslag wordt meestal rechtstreeks in hete olie in een donutvorm of in donutvormen voor bakken gebakken. Het bakpoeder laat het beslag een tijdje rusten, waardoor het meer op een deeg lijkt dat je met de hand kunt rollen en vormen voordat je het frituurt.
Stap 1
Combineer bloem, bakpoeder, zout en nootmuskaat in een grote mengkom. Gebruik voor elke dozijn donuts die je wilt maken ongeveer 3 kopjes bloem, 3 eetlepels bakpoeder, ongeveer een 1/2 theelepel zout en een scheutje nootmuskaat.
Stap 2
Klop de eieren, suiker en vanille-extract met een standaard of handmixer in een aparte mengkom, tot het mengsel dik en lichtgeel van kleur is. Gebruik twee eieren en ongeveer 2/3 kopje suiker voor elke dozijn donuts die je wilt maken.
Stap 3
Voeg het bloemmengsel beetje bij beetje toe aan het ei en het suikermengsel, afwisselend met melk en gesmolten boter tot alle ingrediënten zijn gecombineerd. Gebruik een 1/2 kopje melk en 3 eetlepels gesmolten boter. De mixer moet op lage snelheid staan terwijl u de extra ingrediënten toevoegt.
Stap 4
Blijf mixen tot er een zacht, dik beslag ontstaat. Bedek de kom met plasticfolie en laat hem 10 tot 30 minuten rusten op kamertemperatuur voordat u hem gebruikt. Als je het beslag in donutvormen wilt spuiten, laat het dan maximaal 10 tot 15 minuten rusten. Als je wilt dat het voldoende dik wordt om een zacht deeg te maken dat je kunt rollen, laat het dan 30 minuten rusten.
Dingen die je nodig hebt
-
Kommen mengen
Meel
Bakpoeder
Zout
Nootmuskaat
eieren
Suiker
Vanille-extract
Mixer of handmixer
Tip
Om de donuts van het beslag te bakken, vul je een spuitzak met het beslag en spuit je een donutringvorm op een vierkant perkamentpapier. Schuif de donut voorzichtig van het bakpapier in de olie om te bakken. Bak ongeveer 1 minuut per kant, of tot beide kanten goudbruin zijn. Leg het op een met keukenpapier beklede plaat om af te tappen en af te koelen.
Je kunt hete, vers gekookte donuts in poedersuiker of kaneelsuiker gooien voordat je ze afkoelt. Als je de donuts echter wilt bevriezen, laat ze dan op keukenpapier uitlekken en eerst helemaal afkoelen en dompel dan de bovenste helft in elk type glazuur of glazuur dat je verkiest.
