Tip
Rode rijst is gezond omdat het een volkoren is, waardoor het een goede bron van vezels en ijzer is.
Volkoren Voordelen
Zoals eerder vermeld, wordt rode rijst als een volkoren beschouwd. Een volkorenvoedsel behoudt het gehele korrelzaad, inclusief de kiem, zemelen en endosperm. Mensen die meer volle granen in hun dieet opnemen, hebben lagere hartaandoeningen en diabetes type 2. Bovendien hebben mensen met een hogere inname van volle granen ook een lager lichaamsgewicht.
Bron van vezels
Als volkoren kan rode rijst u helpen aan uw dagelijkse vezelbehoeften te voldoen. Volgens de Colorado State University is de aanbevolen vezelinname 14 gram per 1.000 calorieën per dag. Een portie portie rode rijst bevat 2 gram vezels, wat overeenkomt met 8 procent van je dagelijkse waarde voor vezels. Vezels zijn een soort koolhydraten die je lichaam niet kan verteren, en zijn misschien het best bekend om zijn vermogen om de darmfunctie te verbeteren en constipatie te voorkomen. Maar vezels in voedingsmiddelen zoals rode rijst kunnen ook helpen de honger onder controle te houden door de spijsvertering te vertragen, wat op zijn beurt helpt bij gewichtsbeheersing. Bovendien kan vezels ook het risico op hartaandoeningen helpen verminderen door het cholesterolgehalte, de bloeddruk en de ontsteking te verlagen.
IJzer in rode rijst
Rode rijst kan je helpen aan je dagelijkse ijzerbehoeften te voldoen. Volgens de National Institutes for Health is de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid ijzer voor volwassen mannen 8 milligram. De behoeften van vrouwen zijn hoger, met een aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van 18 milligram. Een portie van 1/4 kopje voldoet aan 2 procent van uw dagelijkse waarde voor ijzer. IJzer is een essentieel mineraal dat uw lichaam nodig heeft om zuurstof door uw lichaam te transporteren. Zonder voldoende ijzer in uw dieet, krijgt uw lichaam mogelijk niet de zuurstof die het nodig heeft, waardoor u zich moe voelt en uw vermogen om infecties te bestrijden vermindert. Bloedarmoede door ijzertekort is het meest voorkomende voedingsgebrek ter wereld, volgens het Office of Dietary Supplements. Door ijzerrijk voedsel in uw dieet op te nemen, zoals rode rijst, kunt u ervoor zorgen dat u aan uw dagelijkse behoeften voldoet.
Vetvrije optie
Rode rijst is ook vetvrij. Hoewel vet een essentiële voedingsstof is die uw lichaam van energie voorziet en helpt bij de opname van in vet oplosbare vitamines, zijn hoge inname van vet gekoppeld aan hartaandoeningen en bepaalde soorten kanker. Hoge inname van vet verhoogt ook uw risico op obesitas. Niet alle vet is echter gelijk geschapen. Verzadigde en transvetten moeten zoveel mogelijk worden vermeden. Je zou je totale dagelijkse vetinname moeten beperken tot minder dan 35 procent van de calorieën, of ongeveer 77 gram op een dieet van 2000 calorieën, volgens Cleveland Clinic.
