Het B-complex bevat acht verschillende in water oplosbare vitamines die verschillende fysiologische taken uitvoeren, waaronder het helpen van voedsel omzetten in energie. Omdat ze in water oplosbaar zijn, is je lichaam niet in staat om B-complex vitamines op te slaan, en je moet dagelijks voedingsmiddelen eten die deze verbindingen bevatten om aan je behoeften te voldoen. Vitamine B-7, of biotine, is een van de B-vitamines.
Functie
De primaire functie van vitamine B-7 is om te werken als een co-enzym voor reacties waarbij kooldioxide wordt toegevoegd aan of verwijderd uit biologisch actieve verbindingen. Voor de synthese en oxidatie van vetzuren is bijvoorbeeld vitamine B-7 nodig als co-enzym. Het helpt ook om eiwitten af te breken in aminozuren en speelt een rol bij de vorming van purines.
Dagelijkse behoeften
Volwassenen ouder dan 18 jaar en zwangere vrouwen hebben 30 mcg vitamine B-7 per dag nodig om adequaat in de behoeften van het lichaam te voorzien. Zogende vrouwen hebben dagelijks 35 mcg nodig.
Deficiëntiesymptomen
Vitamine B-7-tekort kan onder bepaalde omstandigheden voorkomen. Biotine-afhankelijk multiple carboxylase-deficiëntiesyndroom is een erfelijke aandoening die biotinedeficiëntie veroorzaakt. Mensen die afhankelijk zijn van totale parenterale voeding - intraveneuze voeding - kunnen ook biotine-deficiëntie worden. Je kunt ook een tekort krijgen als je te veel rauwe eiwitten eet. Een stof in eiwitten, avidine genaamd, bindt zich met vitamine B-7 in de darmen, waardoor u het niet kunt opnemen. Rokers kunnen ook een risico lopen op vitamine B-7-tekort. Symptomen van vitamine B-7-tekort zijn droge en schilferige dermatitis, misselijkheid, braken, anorexia en alopecia. Depressie, lusteloosheid, hallucinaties en tintelingen in de armen en benen kunnen ook voorkomen.
Goede voedselbronnen van vitamine B-7
Vitamine B-7 is te vinden in een aantal natuurlijke voedingsmiddelen. Goede voedselbronnen zijn onder meer orgaanvlees, eidooiers, sojabonen en gist. Een portie kippenlever van 100 g bevat de hoogste hoeveelheid vitamine B-7 met 170 tot 200 mcg. Een portie biergist van 100 g bevat 200 mcg. Een portie rauwe eierdooier van 100 g bevat 60 mcg.
Matige bronnen van vitamine B-7
Voedingsmiddelen met gematigde hoeveelheden vitamine B-7 zijn onder meer vis, noten en havermout. Een portie van 100 g vis bevat 3 tot 24 mcg. Walnoten en pinda's bevatten de hoogste hoeveelheid, met respectievelijk 39 en 34 mcg per portie van 100 g. Een portie havermout van 100 g bevat 22 tot 31 mcg.
toxiciteit
Als een in water oplosbare vitamine is het onwaarschijnlijk dat vitamine B-7-toxiciteit optreedt en er zijn geen bekende toxische effecten, volgens de auteurs van "Krause's Food, Nutrition and Diet Therapy."
