Hoewel bananen en appels veelvoorkomende opties zijn voor mensen die meer fruit aan hun dieet willen toevoegen, moet kiwi's absoluut deel uitmaken van je wekelijkse rotatie. Een enkele vrucht bevat een aantal belangrijke vitamines en mineralen, waaronder kalium, vitamine C, vitamine K en bètacaroteen.
Tip
De schil van de kiwi's is volledig eetbaar en bevat 50 procent meer vezels dan de binnenkant. Eet het zoals het is of gemengd in smoothies om het pluizige mondgevoel te verwijderen.
Oorsprong van de Kiwi Fruit
Ook wel de Chinese kruisbes genoemd, het kiwifruit is ontstaan in China voordat het zijn weg vond naar Nieuw-Zeeland. Nu wordt het echter over de hele wereld gekweekt, inclusief Zuid-Afrika en Chili. Het grootste deel van het kiwifruit in Amerika wordt in Californië verbouwd.
Kiwi's zijn vrij klein, met zwart-witte zaden en een zachtgroen centrum. Ze zijn relatief zoet met een pittige nasmaak en zijn het hele jaar door verkrijgbaar bij de meeste supermarkten. Door het fruit vers te eten, kun je alle voedingsvoordelen behalen.
Kiwi Fruit Nutritional Voordelen
Volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw bestaat een hele kiwi uit 45 calorieën, 1 gram eiwit, 11 gram koolhydraten, 2 gram vezels, 30 milligram calcium en 69 milligram vitamine C. De aanbevolen hoeveelheid vitamine C voor een jonge volwassene is 75 milligram per dag, dus een kiwi biedt bijna de volledige dagelijkse behoefte en bijna twee keer de hoeveelheid die in sinaasappels wordt gevonden.
Een 2018-studie gepubliceerd in het European Journal of Nutrition heeft vastgesteld dat regelmatige consumptie van kiwi's helpt bij de spijsvertering en positieve gevolgen heeft voor veel voorkomende spijsverteringsproblemen zoals het prikkelbare darmsyndroom.
Een studie uit 2011 gepubliceerd in de Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition verklaarde ook dat het consumeren van twee kiwi's voor het slapengaan resulteerde in een betere slaap. Deze studies tonen duidelijk aan dat de kiwi's kunnen helpen bij een aantal verschillende gezondheidsproblemen, waarvan er enkele misschien nog niet zijn onderzocht.
Er is geen limiet aan het aantal kiwi's dat je per dag kunt consumeren, maar als je een insulinegevoeligheid hebt, is het misschien het beste om slechts één tot twee per dag te consumeren, vanwege hun hoge suikergehalte.
Hoe Kiwi Fruit Eten
Kiwi's kunnen rauw worden gegeten - in smoothies, als een yoghurttopping, in salades gehakt of zelfs als snack. Het is het beste om de kiwi niet te koken, omdat dat het vitamine C-gehalte kan beïnvloeden.
Hoewel sommigen geloven dat ze de schil van de kiwi's moeten verwijderen om het op te eten, is de schil van de vrucht in werkelijkheid volledig eetbaar, wat zorgt voor een hoge concentratie voedingsstoffen zoals vitamine E, foliumzuur en vezels. Door de kiwi's met schil te eten, krijg je zelfs 50 procent meer vezels.
Hoewel de vage huid er misschien niet verleidelijk uitziet, smaakt deze eigenlijk helemaal niet slecht, dus laat je niet misleiden. Als je geen fan bent van de textuur, kan het wrijven met een handdoek helpen om de dons te verwijderen, terwijl het mengen van het hele fruit in een smoothie kan helpen het vreemde mondgevoel te verwijderen.
