Aardappelen zijn net zo Amerikaans als appeltaart, en gemiddeld eten Amerikanen ongeveer 110 pond per jaar, volgens Northern Plains Potatoes. Aardappelen bakken in folie is een van de vele bereidingen voor deze kaliumrijke wortelgroenten. Combineer ze met vezel- en eiwitrijk voedsel voor een gezonde maaltijd.
Aardappelen in de schil in Folie
Het bakken van aardappelen in folie helpt om wat vocht vast te houden zodat de aardappelen niet uitdrogen. Omdat niemand van een kalkachtige, droge aardappel houdt. Het enige dat je nodig hebt is wat folie en een fornuisoven of een broodroosteroven.
1. Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit.
2. Was de aardappelen goed. Aardappelen groeien onder de grond, wat betekent dat ze bedekt zijn met vuil. Veel daarvan is verwijderd voordat ze de planken opbergen, maar het is altijd een goed idee om ze goed te schrobben voordat ze in folie worden gewikkeld.
Het wassen van alle groenten kan het risico op door voedsel overgedragen ziekten verlagen, volgens de Centers for Disease Control and Prevention, hoewel het bakken van de aardappelen de meeste bacteriën vernietigt. Schrob de aardappelen onder warm water met een aardappelborstel, grove spons of doek.
Tip
Bekijk je aardappelen voordat je ze wast, vooral als ze lang zijn bewaard. Aardappelen die zijn ontsproten of groen zijn geworden, kunnen volgens het National Capital Poison Center toxiciteit veroorzaken met symptomen zoals braken, buikpijn en diarree. Het is het beste om deze te gooien en een nieuwe partij te kopen.
3. Droog de aardappelen en prik ze helemaal in met de tanden van een vork. Hierdoor kan stoom ontsnappen en wordt een potentiële explosie voorkomen. Sluit de aardappelen volledig in aluminiumfolie zodat er geen schil wordt blootgesteld.
4. Plaats de aardappelen in foliepakketten in de oven op het middelste rek. Bak 45 tot 60 minuten, afhankelijk van de grootte van de aardappelen. Kleinere aardappelen zullen sneller koken dan grotere aardappelen. Test op gaarheid door er voorzichtig een uit te pakken om wat huid bloot te leggen en met een vork in het midden te prikken. Als u weerstand ondervindt, is deze nog niet volledig gaar.
Gezonde Aardappelenrecepten
Deze dramatische schommelingen in de bloedsuikerspiegel kunnen ervoor zorgen dat je snel weer honger hebt na het eten. Volgens Harvard TH Chan School of Public Health, hebben witte aardappelen effecten op de bloedsuikerspiegel vergelijkbaar met frisdrank en snoep en waarschuwt het dat het eten van veel aardappelen en andere snel verteerbare voedingsmiddelen het risico op obesitas, diabetes en hartaandoeningen kan verhogen.
Dat betekent niet dat je ze strikt moet vermijden, maar ze zouden geen regelmatig onderdeel van je dieet moeten zijn. Wanneer je een gepofte aardappel maakt, richt je verder geen schade aan door gewone uitrusting zoals gesmolten kaas en spek toe te voegen, die veel verzadigd vet bevatten.
Besprenkel in plaats daarvan je gepofte aardappel met een beetje hart-gezonde olijfolie en top af met onze gestoomde broccoliroosjes, gegrilde kip en een beetje geraspte Parmezaanse kaas of een paar kruimels feta-kaas. De extra vezels uit de broccoli, het eiwit uit de kip en de vetten uit de olijfolie kunnen de effecten van de aardappel op uw bloedsuiker verzachten.
