Met mini-cupcakes kun je je zoetekauw tevreden stellen zonder te veel te eten door een flinke hoeveelheid smaak aan te bieden in een redelijke portie. Gelukkig zijn de kleine traktaties met een beetje aandacht net zo gemakkelijk te bakken als hun grotere tegenhangers. Hoewel de cakemixdoos mogelijk geen instructies biedt voor minicupcakes, kun je dezelfde mix gebruiken als voor een cake of cupcakes van normale grootte, zolang je de kooktijd aanpast. Omdat dezelfde cakemix tussen twee en drie keer zoveel mini-cupcakes oplevert als traditionele, is je grootste uitdaging misschien om te stoppen met het eten ervan na slechts één.
Stap 1
Verwarm je oven voor op 350 graden Fahrenheit. Bekleed elke kop van een mini-cupcake pan met een mini-voering. Kies papieren of aluminium voeringen met patronen of kleuren die bij uw smaak en gelegenheid passen. Zet de pan opzij.
Stap 2
Bereid de cakemix volgens de aanwijzingen op de doos. Je hebt te veel beslag voor een enkele partij mini-cupcakes, maar dit is acceptabel, omdat je ze in rondes kunt bakken.
Stap 3
Schep het beslag met een 1-ounce koekenpan of een ijslepel. Leg het beslag in de lepel tegen de zijkant van de kom. Laat het beslag in een lege mini-cup cupcake vallen. Herhaal dit totdat alle kopjes zijn gevuld. Als je geen schep hebt, meet dan 2 afgestreken eetlepels in elke kop, of het equivalent van 1 vloeistof ounce. De kopjes moeten tussen tweederde en driekwart vol zitten met beslag.
Stap 4
Bedek eventueel overgebleven beslag in de kom met plasticfolie en bewaar in de koelkast tot je klaar bent om de volgende batch te maken.
Stap 5
Plaats de minicupcake in de voorverwarmde oven en bak de cupcakes 10 minuten. Open uw oven en draai de pan met behulp van pannenlappen 180 graden. Bak de cupcakes ongeveer 5 minuten langer, of tot de bovenkant stevig aanvoelt. De cupcakes blijven de eerste minuten bakken nadat ze uit de oven zijn gehaald, dus wees voorzichtig dat je ze niet te gaar maakt.
Stap 6
Haal de mini-cupcakevorm uit de oven met behulp van pannenlappen en plaats deze 10 minuten op een koelrek. Eenmaal koel genoeg om aan te raken, haal je de cupcakes uit de pan en zet je ze op een ander rek om volledig af te koelen voordat je ze decoreert.
Stap 7
Bekleed de pan met nieuwe mini cupcake voeringen en herhaal de stappen om nog een batch te bakken. Herhaal dit indien nodig, totdat je alle beslag hebt gebruikt.
Stap 8
Frost en versier de mini cupcakes met de toppings naar keuze. Zorg ervoor dat de cupcakes voldoende tijd hebben om af te koelen voordat ze glazuur krijgen, omdat elke hitte die nog in de cake zit, je glazuur kan smelten.
Dingen die je nodig hebt
-
Mini cupcake pan
Mini cupcake voeringen
Cake mix
1 ons koekje of ijsschep
Plasticfolie
pannenlappen
Koelrekken
Tip
Vul mini-cupcakes met fruitpuree, pudding of karamel door de punt van een knijpfles met de vulling van uw keuze in het bovenste midden van de cake te steken en druk uit te oefenen. Als de cupcake voldoende vol is, duwt de vulling terug uit de bovenkant. Frost gewoon de mini-cake zoals je normaal gesproken het gat zou bedekken. Gebruik tegelijkertijd twee mini-cupcake-pannen om het proces te versnellen. Volg dezelfde stappen, maar vul twee pannen en plaats elk op een ander ovenrooster. Wanneer je de pannenpannen 180 graden draait, 10 minuten na het koken, verwissel je de pannen zodat die op het bovenste rek onderaan staat, en vice versa.
Waarschuwing
Let goed op de mini-cupcakes tijdens het bakken, vooral de eerste batch, omdat ze sneller koken dan gewone cupcakes. Omdat er minder beslag is, heeft een extra minuut of twee in de oven een veel groter effect op minicupcakes, dus voeg extra baktijd toe in kleinere stappen.
