Een dikke plak varkensschouder is het soort vlees dat meestal de hele dag moet worden gekookt om het zachte resultaat te bereiken. Door een heteluchtoven te gebruiken, kunt u de kooktijd versnellen zonder de resultaten te vernietigen en ontvangt u de bonus van een gezondere maaltijd in het proces. Terwijl het vlees in de heteluchtoven kookt, smelt overtollig vet het vlees op smaak terwijl het vertrekt. In minder dan vier uur kunt u een zachte plak varkensschouder hebben die gezonder is en een deel van het vet verwijderd.
Stap 1
Verwarm je oven voor op 350 graden Fahrenheit op de stand Convectie gebraden.
Stap 2
Voeg 2 theelepel toe. plantaardige olie in een kleine kom.
Stap 3
Voeg 1 theelepel toe. zout, ½ theelepel. van knoflookpoeder, ¼ theelepel. chipotle chilipoeder en ½ theelepel. van gedroogde oregano in de kom en roer.
Stap 4
Maak dunne plakjes ¼ inch uit elkaar langs de bovenkant van de varkensschouder. Verminder tot de laag vet hieronder, die zal helpen de buitenkant van de schouder op smaak te brengen.
Stap 5
Wrijf de olie kruidenpasta over de bovenkant van de varkensschouder en bedek het dik.
Stap 6
Zet een braadslede in een ondiepe braadslee en plaats de varkensschouder er bovenop.
Stap 7
Kook de schouder 2 1/2 tot drie uur of tot het vlees een zachte consistentie heeft bereikt.
Stap 8
Laat het vlees 10 minuten rusten en snijd het open om te serveren.
Dingen die je nodig hebt
-
2 theel. plantaardige olie
1 theelepel. zout
½ theelepel. knoflook poeder
¼ theelepel. chipotle chilipoeder
½ theelepel. gedroogde oregano
Ondiepe braadslee
Braadrek
