Een gepofte aardappel kan een onderdeel zijn van een voedzame maaltijd wanneer u gezonde toppingkeuzes maakt, maar u moet enkele kleine aanpassingen maken bij het bakken van een aardappel op een hoogte van 3000 voet boven zeeniveau of hoger. Door de drogere lucht, het lagere zuurstofniveau en de verlaagde atmosferische druk duurt het langer om voedsel te koken dan dichter bij de zeespiegel. Probeer de hoeveelheid boter te verminderen en gebruik Griekse yoghurt in plaats van zure room om een gepofte aardappel gezonder te maken. Als alternatief, lepel vegetarische chili of gestoomde groenten en magere kaas erover om een complete maaltijd te maken.
Stap 1
Boen de aardappel grondig onder koud water om vuil op de schil te verwijderen. Roodbruine aardappelen werken goed voor het bakken omdat ze een dikke, stevige schil hebben en zetmeelachtig vlees dat niet uit elkaar valt als het wordt gekookt.
Stap 2
Smeer de aardappelen licht in met een beetje olijfolie en breng op smaak met kruiden naar keuze zoals zeezout en zwarte peper.
Stap 3
Prik de aardappel op ongeveer vier verschillende plaatsen met een vork zodat stoom kan ontsnappen tijdens het koken. Als er geen ventilatieopeningen voor stoom worden geleverd, ontstaat er een ontplofte aardappel in de oven.
Stap 4
Verwarm de oven voor op ongeveer 400 graden Fahrenheit. Als u slechts één aardappel bakt, kunt u energie besparen door een broodroosteroven te gebruiken in plaats van een conventionele oven.
Stap 5
Plaats de aardappel op een bakplaat en zet deze in de oven op het middelste rooster. U kunt de aardappel ook rechtstreeks op het ovenrek plaatsen met een dienblad op het rooster eronder om vallende zeezout of andere druipen op te vangen.
Stap 6
Bak de aardappel ongeveer 50 minuten voor een middelgrote aardappel en tot 1 uur voor een grote aardappel. Knijp in het midden van de aardappel terwijl je een ovenwant draagt. U kunt ook kijken of u een vork gemakkelijk in het midden van de aardappel kunt plaatsen. Voeg 5 tot 10 minuten extra kooktijd toe als de aardappel stevig is en niet zacht aanvoelt in het midden.
Dingen die je nodig hebt
-
Olijfolie
Zeezout
Zwarte peper
Bakplaat
Vork
Ovenwant
Tip
Het wordt vaak ten onrechte aanbevolen om de temperatuur te verhogen bij het koken op grote hoogten, maar dit helpt eigenlijk niet om de kooktijden te versnellen. Dit zorgt er zelfs voor dat het water in de aardappelen sneller verdampt, wat leidt tot een zeer droge gebakken aardappel.
Voeg nog eens 10 tot 15 minuten kooktijd toe als je vier of meer aardappelen tegelijk kookt.
