Aardappel in blikfolie is een klassiek kampeerrecept omdat ze gemakkelijk, lekker en vullend zijn. Bovendien hebt u slechts enkele ingrediënten nodig. Gebakken rode aardappelen in folie kunnen het hele jaar door worden genoten en niet alleen als je onder de sterren slaapt. Maak dit recept als een vezelrijk diner of een smakelijk bijgerecht.
De sleutel tot perfect gebakken aardappelen in blikfolie heeft veel te maken met de temperatuur waarin ze worden gekookt. Een veelgemaakte fout is het verbranden van de aardappelen door de temperatuur te hoog te verhogen. Aan de andere kant kunnen je aardappelen ongekookt uitkomen als je temperatuur te laag is. Hier leest u hoe u uw aardappelen altijd precies in folieverpakkingen in de oven kunt krijgen.
Aardappelen Ingrediënten
Het maken van gebakken rode aardappelen in folie is geen ingewikkeld proces. U hebt minimaal kookgerei nodig, zoals een snijplank, hakmes en aardappelschilmesje.
Recepten vragen meestal om deze eenvoudige ingrediënten:
- Rode aardappelen: elke aardappel zal werken, maar gebakken rode aardappelen in folie zijn gebruikelijk voor deze kookmethode. Was grondig, schil de huid en snijd in vieren of blokjes.
- Olijfolie: dit voorkomt dat de aardappelen aan het aluminiumfolie blijven kleven.
- Specerijen: Kruid de aardappelen naar wens. Suggesties zijn peterselie, paprika, knoflookpoeder, tijm, rozemarijn, zout en peper.
- (Optioneel) Extra groenten: gehakte paprika en uien kunnen de smaken verbeteren als ze marineren in de folie.
Je hebt ook een oven nodig om je aardappelen van aluminiumfolie te bereiden. Elk type oven werkt - gas, elektrisch of broodrooster - zolang het de gewenste temperatuurinstellingen kan bereiken. Om veiligheidsredenen kunt u ook een bakplaat, tang en ovenwanten gebruiken.
Bereid uw foliepakketten voor
Het koken van gebakken rode aardappelen in folie levert een unieke, bevredigende textuur op. Het laat ook toe dat de smaken samensmelten, wat een andere ervaring is dan frituren of traditioneel bakken. Door rode aardappelen in foliepakjes in de oven te verpakken, kan het midden van de aardappelen zacht worden en ontstaat vaak een natuurlijk boterachtige textuur.
Begin met het scheuren van je folie in grote stukken van vergelijkbare grootte. Ze moeten groot genoeg zijn om ongeveer een pond aardappelen te bevatten. Het gebruik van zware aluminiumfolie wordt aanbevolen om scheuren te voorkomen. Afhankelijk van het aantal mensen dat u dient, heeft u mogelijk meerdere grote vellen aluminiumfolie nodig.
Ondanks de heerlijke smaak en de nostalgie van kamperen, maken sommige mensen zich zorgen over het plaatsen van rode aardappelen in foliepakketten in de oven. Dit komt doordat het voedsel aluminiumfolie direct raakt, dat van nature voorkomende metalen bevat. Uit een studie van oktober 2014, gepubliceerd in Critical Reviews in Toxicology, is echter gebleken dat meer onderzoek nodig is om de potentiële gezondheidsrisico's te bestuderen.
Kook je aardappelen
Het maken van aardappelen in foliepakketten in de oven valt uiteen in drie hoofdonderdelen: voorbereiding, kruiden en koken. Hoewel koken de meeste tijd kost, vereisen de bereidings- en kruidenprocessen de meeste inspanning. Zo blader je door dit LIVESTRONG.com-recept voor aardappels in bakvormen uit de oven:
1. Spoel en schil uw rode aardappelen: was de producten altijd grondig voordat u ze kookt. Sommige mensen geven er de voorkeur aan producten met azijn schoon te maken, maar water werkt ook prima. Schil de aardappelschil na het spoelen, omdat het vlees van binnen het zachtst is.
Hoewel de schil voedingsstoffen bevat, zijn geschilde aardappelen nog steeds een bron van veel voedingsstoffen. Volgens de USDA bevat een gepofte aardappel zonder schil 145 calorieën, 2, 3 gram vezels en 3, 1 gram eiwit. Gebakken aardappelen bevatten ook veel kalium, vitamine C en magnesium.
2. Snijd de rode aardappelen: eenmaal gespoeld en gepeld, snijd ze in vieren of in blokjes. De dikte en vorm zijn afhankelijk van uw voorkeur, maar een dikte van 1 / 2- tot 1-inch levert hapklare stukken. Gebruik een scherp mes om de aardappelen veilig door te snijden.
3. Bereid optionele groenten voor: er zijn enkele groenten die goed bij aardappelen passen. Bij deze kookmethode zijn paprika en uien een populaire toevoeging. Je kunt ook verse knoflook of verse kruiden toevoegen om de aroma's en smaken te verbeteren.
4. Doe de ingrediënten in een mengkom: voeg uw gesneden aardappelen en optionele groenten toe aan een grote mengkom om ze gelijkmatig te kruiden. Voeg voor elke pond aardappelen 1 eetlepel olijfolie en 1 theelepel gemengde kruiden toe. Gooi gelijkmatig te coaten. De olijfolie voorkomt verbranding en bedekt de aardappelen zodat de kruiden eraan blijven kleven.
5. Plaats het mengsel in blikfoliepakketten: Leg de grote vellen tinfolie op een gelijkmatig oppervlak en plaats het aardappelmengsel in het midden van de folie. Vouw de zijkanten van de folie om de aardappelen volledig te bedekken. Scheid de aardappelen in kleinere partijen in plaats van één groot foliepakket, omdat dit gelijkmatig koken bevordert. Zorg ervoor dat de foliepakketten zijn verzegeld.
6. Kook aardappelen in folieverpakkingen in de oven: kook op 375 graden Fahrenheit ongeveer 40 minuten. Voor echt zachte aardappelen, kook tot 50 minuten. Je kunt ook dit eenvoudige recept van LIVESTRONG.com bekijken voor het koken van in folie verpakte aardappelen op de grill.
Serveert Tin Folie Aardappelen
Omdat aardappelen in folieverpakkingen in de oven veel warmte geleiden, moet u uw aardappelen altijd laten afkoelen voordat u ze serveert. Vermijd opdienen in het foliepakket om brandwonden te voorkomen. Als u een grill gebruikt, beveelt de National Park Service aan om handschoenen te gebruiken om uw handen tegen de vlammen te beschermen.
Voor veganisten en vegetariërs kunnen aardappelen een zetmeelrijk diner maken dat rijk is aan vezels, vitamines en mineralen. Aardappelen zijn ook een bron van plantaardig eiwit. Voor vleesliefhebbers zijn aardappelen het perfecte bijgerecht.
