Probeer voor een snelle, gezonde maaltijd een kipfilet zonder vel. Roosteren is ondersteboven grillen, waarbij de warmte van boven naar beneden komt.
Net als bij het grillen kookt de kip met intense directe hitte, waardoor karamelisatie en verkoling ontstaat, terwijl sappen worden bewaard voor vochtig, zacht, smaakvol vlees.
: Hoe een gewone kippenborst te bakken
Stap 1: Bereid de pan voor
Spuit een vleeskuikenspan met anti-aanbak kookspray en bekleed vervolgens de bodempan met aluminiumfolie om het schoonmaken te vergemakkelijken.
Stap 2: Pas het ovenrooster aan
Plaats het ovenrooster boven op de oven ongeveer 3 tot 6 inch van het verwarmingselement, zodat de kip het element tijdens het koken niet raakt. De afstand tot de hitte hangt af van de grootte van de stukken kip en de temperatuur van de grill.
Stap 3: Verwarm de grill voor
Draai de ovenstand om te braden en verwarm de grill 10 tot 15 minuten voor het koken. Houd de ovendeur een beetje open tijdens het voorverwarmen en tijdens het koken om een constante temperatuur te behouden en te voorkomen dat het voedsel te gaar wordt.
Stap 4: Bereid de kip voor
Haal de kip uit de verpakking of bewaar de verpakking. Spoel onder koud stromend water en dep ze droog met papieren handdoeken.
Stap 5: Plaats het vlees
Plaats de kip op de grillpan met voldoende ruimte tussen de stukken zodat alle huid wordt blootgesteld aan de hitte.
Stap 6: voeg wat kruiden toe
Kruid de kip met zout en peper en andere gewenste kruiden.
Stap 7: Broil en monitor
Plaats de grillpan op het bovenste rooster van de oven. Houd de kip in de gaten tijdens het braden, zodat deze niet verbrandt of verkoolt en tijdens het koken eenmaal omkeert. Gebruik een tang om de kip te draaien zodat je niet in de schil prikt en de sappen laat ontsnappen.
Stap 8: voeg wat saus toe
Voor een geroosterde bbq-kipfilet voeg je barbecuesaus toe nadat de kip bruin is geworden om te voorkomen dat de saus verbrandt.
Stap 9: Controleer de temperatuur
Test de gaarheid van de kip met een vleesthermometer door deze in het vleesste gedeelte te steken zonder het bot aan te raken. Het koken duurt 10 tot 12 minuten voor dunne of kleine stukken en 25 tot 30 minuten voor grotere stukken.
De kip is klaar om te serveren wanneer hij de aanbevolen veilige interne temperatuur van 165 graden Fahrenheit bereikt, volgens de Academie voor voeding en diëtetiek.
Gezondheid en veiligheidstips
Bewaar uw kip in de koelkast op 40 graden Fahrenheit of lager en kook deze binnen een tot twee dagen om het risico op voedselvergiftiging te verminderen, zoals geadviseerd door de USDA.
Houd er rekening mee dat veel kruiden die in een recept voor geroosterde kip worden gebruikt, veel natrium bevatten. De American Heart Association beveelt maximaal 2.300 milligram natrium per dag aan, of 1500 milligram als u hoge bloeddruk of andere risicofactoren voor hartaandoeningen heeft.
Dingen die je nodig hebt
-
Aluminiumfolie
Anti-aanbak kookspray
Braadpan of -bak
Tang
Vlees thermometer
Papieren handdoeken
Tip
Raadpleeg de gebruikershandleiding van uw oven voor specifieke grillinstructies. Ontdooi bevroren kip voor het koken om een gelijkmatige, grondige gaarheid te garanderen. Als de kip te snel kookt, laat het ovenrooster voorzichtig zakken, draag een ovenwant en zorg ervoor dat u geen vet in de pan morst.
