Je kunt vlees opgeven en een eiwittekort vermijden met de juiste kennis over vegetarische diëten. De dieren die mensen vaak eten, zoals koeien en varkens, hebben immers eiwit om te geven omdat de dieren het van hun voeding hebben gekregen, dat van nature uit plantaardig voedsel bestaat.
Eiwit Basics
Gemiddelde volwassenen, mannen of vrouwen, hebben elke dag ongeveer 0, 36 gram eiwit nodig voor elke pond die ze wegen. Eiwitten bestaan uit 20 verschillende soorten aminozuren, waarvan negen het lichaam niet zelf kan produceren. Deze negen worden 'essentiële aminozuren' genoemd. Vlees wordt als een volledig eiwit beschouwd omdat het alle negen van deze aminozuren bevat. Herbivoren moeten plantaardig voedsel goed combineren om een volledig eiwit in een maaltijd te vormen.
Vervangen in plaats van elimineren
Er is een verschil tussen vlees opgeven en vegetarisch gaan. Het opgeven van een voedselgroep laat een gat in uw dieet achter - en op uw bord. Het moet worden vervangen door iets dat de voedingsholte vult. De afweging met de vervanging is uit voedingsoogpunt voordelig. Een porterhouse-biefstuk kan 40 gram volledig eiwit bevatten, maar het vult ook 60 procent van uw dagelijkse inname van verzadigd vet. Een kop gekookte linzen heeft 18 gram eiwit maar minder dan 1 gram vet. Linzen kunnen worden bedekt met tofu of zelfs sesamzaadjes voor extra textuur en om een completere eiwitbalans te bieden.
Voedingsmiddelen om de leegte te vullen
Lacto-ovo-vegetariërs, die eieren en zuivelproducten eten, moeten profiteren van de 6 gram eiwitten die een enkel groot ei biedt en de 8 gram eiwitten in 1 kop magere melk. Eieren zijn op zichzelf een compleet eiwit. Lacto-ovo-vegetariërs missen magere kip - die 20 tot 35 gram eiwit bevat - voor lunch of diner. Leg in plaats daarvan voor de lunch een salade met walnoten en amandelen. Een ons van de meeste noten kan 4 tot 8 gram eiwit bevatten, samen met andere voordelen. Voor het avondeten zijn rijst en bonen niet voor niets een oude favoriet. Afgezien van hun complementaire aminozuren, bevatten bonen ongeveer 15 gram eiwit per portie van 1 kopje.
Tekenen van een eiwitgebrek
Een gemakkelijk teken van een tekort is vermoeidheid. Als je ondanks voldoende slaap midden op de dag moe bent of je je moeilijk kunt concentreren, kan een gebrek aan volledige eiwitten de boosdoener zijn. Andere symptomen kunnen zijn: zich zwak voelen tijdens inspannende activiteiten, gebrek aan spierontwikkeling en langzame hersteltijd en zelfs een grotere hoeveelheid haar verliezen. Combineer plantaardige eiwitbronnen om de essentiële negen aminozuren te krijgen en een tekort kan gemakkelijk worden vermeden.
