Om de knapperige schil en het sappige vlees te krijgen, worden kippenvleugels traditioneel gefrituurd. Maar als je beter probeert te eten, ben je misschien op zoek naar een gezondere kookmethode. Convectie oven kippenvleugels kunnen je de gefrituurde smaak geven zonder het vet of schuldgevoel.
Heteluchtoven versus traditionele oven
Misschien vond je het idee om voedsel sneller op tafel te krijgen of tot 20 procent op je elektriciteitsrekening te besparen, volgens het Amerikaanse ministerie van Energie, maar nu je een heteluchtoven hebt, vraag je je misschien af hoe je het moet gebruiken. Je bent niet alleen. Maar zowel uw convectie als traditionele oven werken volgens dezelfde principes, maar de ene is efficiënter dan de andere.
Volgens Fine Cooking is de heteluchtoven uitgerust met een ventilator die tijdens het bakken warmte rond uw voedsel circuleert. Ter vergelijking, uw traditionele oven creëert warmte die eenvoudig uw voedsel omringt. Omdat uw heteluchtoven de warmte circuleert, kan uw voedsel sneller worden gekookt.
De algemene vuistregel bij het omzetten van uw traditioneel in de oven gebakken recept naar een heteluchtovenrecept is om uw kooktemperatuur met 25 graden Fahrenheit te verlagen en uw kooktijd met 25 procent te verkorten.
Het kan een beetje vallen en opstaan kosten om je gebakken voedsel goed te krijgen, maar je zult gelukkiger zijn met het eindproduct, vooral met je kippenvleugels. In de heteluchtoven wordt het vet in de kippenhuid snel weer knapperig, wat sappiger en smakelijker vlees betekent.
Simple Convection Oven Chicken Wings
Met uw heteluchtoven kunt u eenvoudige, knapperige, gebakken kippenvleugels klaar hebben om uw hongerige gezin in minder dan een uur te voeden. Je kunt elk in de oven geroosterd kippenvleugelrecept gebruiken dat voor jou werkt en de temperatuur en kooktijd dienovereenkomstig aanpassen.
Gebaseerd op een in de oven gebakken kippenvleugelrecept van Epicurious , kun je beginnen met het voorverwarmen van je heteluchtoven tot 375 graden Fahrenheit. Plaats je vleugels in een kom en meng met voldoende plantaardige olie om de huid te bedekken en breng op smaak met zout en peper. De olie helpt voorkomen dat de vleugels aan de pan blijven plakken.
Verdeel de kippenvleugels gelijkmatig over je bakplaten, plaats ze in de oven en bak ze 35 tot 40 minuten of tot de schil gekarameliseerd en knapperig is. Controleer de interne temperatuur om ervoor te zorgen dat je vleugels goed worden gekookt. De USDA beveelt aan dat kippenvleugels worden gekookt tot ze een interne temperatuur van 165 graden Fahrenheit bereiken.
Tip
Om snel krokante kippenvleugels te krijgen, gebruikt u een bakplaat met lage zijkanten, suggereert Fine Cooking . U kunt ook alle rekken vullen zonder de kooktijd of oventemperatuur te beïnvloeden.
Hoewel voedingswaarde-informatie kan variëren, afhankelijk van de hoeveelheid olie en zout die je gebruikt om je kippenvleugels op smaak te brengen, heeft een middelgrote kippenvleugel (iets meer dan 1 ons vlees, exclusief het bot):
- 90 calorieën
- 8 gram eiwit
- 6 gram totaal vet
- 1, 8 gram verzadigd vet
Varieer met je smaken
Kippenvleugels dienen als een geweldig medium voor veel kruiden, specerijen en sauzen. Gebruik een scala aan ingrediënten om de kippenvleugels van uw heteluchtoven op smaak te brengen.
Pittige Buffelsaus
Volgens de National Chicken Council werden buffalo chicken wings gecreëerd door een bar-eigenaar in Buffalo, New York, die de pittige wings diende aan haar zoon en zijn vrienden. Ze hielden zoveel van de vleugels dat ze besloot ze op het menu te plaatsen. Dit traditionele buffelvleugelrecept is geïnspireerd door de beroemde chef-kok Ina Garten, ook bekend als de Barefoot Contessa.
ingrediënten:
- 1 stokje ongezouten boter
- 1 theelepel Tabascosaus
- 1 theelepel cayennepeper
- 1 theelepel zout
Routebeschrijving:
- Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur en voeg de Tabasco-saus, cayennepeper en zout toe. Roer tot gecombineerd.
- Plaats gekookte kippenvleugels in een grote kom; giet vervolgens de saus en gooi tot de vleugels bedekt zijn.
De buffelsaus maakt genoeg om 16 kippenvleugels te coaten. Gooi je convectie gebraden kippenvleugels met de buffelsaus nadat ze zijn gekookt.
Om vet en calorieën te besparen, verwissel je boter voor 1/4 kopje witte azijn en verwarm je saus op laag vuur, en gooi dan met je gekookte vleugels.
Hawaiiaanse stijl
Om je zoete en zoute smaakpapillen te kietelen, probeer een Hawaiiaans geïnspireerde teriyaki-saus gemodificeerd naar een recept dat oorspronkelijk door Food and Wine is gemaakt om calorieën, vet en natrium te minimaliseren.
ingrediënten:
- 3/4 kop ananassap
- 1/2 kop natriumarme sojasaus
- 1/4 kopje rijstwijnazijn
- 2 eetlepels bruine suiker
- 2 theelepels gehakte knoflook
- 1 eetlepel gehakte verse gember (of 1/4 theelepel gemalen gember)
- 2 eetlepels water
- 1 eetlepel maizena
Routebeschrijving:
- Combineer ananassap, sojasaus, rijstwijnazijn, bruine suiker, knoflook en gember in een steelpan. Breng aan de kook en laat vervolgens drie minuten op laag vuur sudderen.
- Meng het water en maizena in een aparte kom en voeg toe aan de teriyakisaus. Laat de saus ongeveer acht tot 10 minuten sudderen.
Gooi je gekookte heteluchtoven-kippenvleugels met je teriyakisaus en serveer.
Kippenvleugels in Jerk-stijl
Eten en wijn stelt voor om je buffelkippenvleugels te wijzigen om warmte en smaak te krijgen door jerk pasta aan je hete saus toe te voegen.
ingrediënten:
- 2 eetlepels roodgloeiende saus
- 2 eetlepels ongezouten gesmolten boter
- 1 theelepel eikelpasta
Routebeschrijving:
- Klop de roodgloeiende saus, gesmolten boter en jerk pasta in een kleine kom.
- Plaats de gekookte vleugels in een grote kom en giet vervolgens jerk saus over de vleugels en meng tot de vleugels bedekt zijn.
Voordat je je kippenvleugels in je heteluchtoven kookt, breng je deze op smaak met een mix van gedroogde ui, knoflook en tijm. Nadat je vleugels zijn gekookt, gooi je met de jerk-saus.
Kant-en-klare sauzen werken in een snuifje om smaak toe te voegen aan de kippenvleugels van uw heteluchtoven, maar ze kunnen een bron van overtollig natrium zijn. Een eetlepel kant-en-klare teriyakisaus heeft bijna 700 milligram natrium. Het krijgen van teveel natrium in uw dieet kan uw risico op hoge bloeddruk verhogen. De American Heart Association beveelt aan om uw dagelijkse natriuminname te beperken tot niet meer dan 2.300 milligram.
Kippenvleugels in broodroosteroven
Kippenvleugels in een broodrooster? Dat klinkt misschien wat vergezocht, maar je kunt je vleugels net zo gemakkelijk in je broodrooster bakken als je traditionele of heteluchtoven. Het kan echter een paar stappen van uw kant vereisen om de knapperige huid te krijgen.
Verwarm eerst de broodroosteroven tot 425 graden Fahrenheit. Bereid uw kippenvleugels op dezelfde manier voor als uw kippenvleugels in de heteluchtoven. Bekleed de bakplaat van de broodrooster met folie en verdeel de vleugels gelijkmatig, plaats ze in uw broodrooster en bak op het onderste rooster gedurende 25 minuten. Nadat de vleugels klaar zijn met bakken, plaatst u de lade voorzichtig op het bovenste rek, schakelt u de broodroosteroven in en laat u de huid twee tot drie minuten krokant.
Breng je kippenvleugeltjes in de broodrooster op smaak met je favoriete saus.
