Als je kookt volgens de richtlijnen van een diabetisch maaltijdplan, kan het moeilijk zijn om een manier te vinden om klassieke favorieten op te nemen. Een diabetisch dieet moet goed in balans zijn met eiwitten, fruit en groenten. Neem bij elke maaltijd volkoren, laag-glycemische koolhydraten op om uw bloedsuiker in evenwicht te houden, rekening houdend met de keuze van uw arts voor elke koolhydraatkeuze. Grutten zijn een zuidelijke klassieker en kunnen met de juiste mate in een diabetisch dieet worden geïntegreerd.
Ontbijt planning
Wanneer u een ontbijtmenu maakt voor een diabetesmaaltijdplan, richt u zich eerst op het toevoegen van eiwitten en groenten. Eiwit of vervangingsmiddelen voor eieren, vetarm vlees of andere eiwitten en niet-vezelige groenten moeten de focus van uw ontbijt zijn. Een volkoren koolhydraatkeuze zoals meergranen toast kan de plaat rond maken. Volgens de American Diabetes Association moeten groenten de helft van de plaat uitmaken, met eiwitten en koolhydraten gelijkmatig verdeeld over de andere helft. Deze richtlijn zorgt voor een goed uitgebalanceerde plaat.
Gele maïsgrutten
Gele maisgrutten bieden de laagste koolhydraatimpact en geen vet, hoewel ze ook het laagste voedingsvoordeel bieden. Een halve kop portie gele maisgrutten bevat 15 g koolhydraten met verwaarloosbare voedingsvezels en 2 g eiwit. De standaard portiegrootte biedt 4 procent van uw dagelijkse behoefte aan ijzer, maar draagt niet bij aan andere voedingsbehoeften. Top gele grutten met een kleine hoeveelheid geraspte, magere kaas voor extra calcium.
Witte maïsgrutten
Grutten met witte maïs hebben een veel grotere invloed op koolhydraten dan de variëteit met gele maïs. Samen met de hogere koolhydraatconcentratie komt een toename van toegevoegde voedingsstoffen. De variëteit witte maïs bevat 32 g koolhydraten tot een portie van 1/4 kopje. De portie bevat 1/2 g vet en biedt 4 g eiwit en 10 procent van de dagelijkse FDA-aanbevelingen voor ijzer.
Alles samenbrengen
Begin met de groenten en eiwitten, eventueel een omelet maken met magere kaas en een verscheidenheid aan kleurrijke groenten. Selecteer gedurende de dag veel verschillende kleuren groenten om uw lichaam een breed scala aan voedingsstoffen en vitamines te geven. Voeg extra eiwit toe met een vetarme kalkoenworst of een portie cottage cheese. Werk het bord af met een portie grutten naar keuze en blijf binnen uw voedingsaanbevelingen voor koolhydraatkeuzes per maaltijd.
