Waxpapier is een steunpilaar in veel huizen en dient vele doeleinden in de keuken. Uitgevonden door Thomas Edison, vetvrij papier of vetvrij papier, werkt goed voor het inpakken van voedselartikelen voor opslag. Het is ook handig voor het afdekken van open borden of kommen voedsel in een magnetron om spatten te voorkomen. Volgens "Cook's Illustrated", een kookinstructiemagazine, is vetvrij papier echter niet geschikt voor gebruik op een bakplaat tijdens het bakken.
Vetbestendig
Waspapier, gemaakt van tissueachtig papier, heeft aan beide zijden een dunne laag paraffine. Dit maakt vetvrij papier tot op zekere hoogte bestand tegen vet. In een hete oven kan de paraffine-coating smelten, waardoor de vetbestendige mogelijkheden van het papier verminderen. Vet van koekjes of ander voedsel kan het papier binnendringen en de bakplaat eronder bereiken.
Vochtbestendig
De paraffine-coating is ook bestand tegen vocht, maar niet voor lang. Wanneer blootgesteld aan vloeistof, verzwakt vetvrij papier snel, waardoor het ondermaats is voor gebruik in direct contact met voedingsmiddelen die vocht bevatten.
Duurzaamheid
Zodra de paraffine coating smelt, scheurt vetvrij papier gemakkelijk. Hoewel het gebruik van het papier om een bakplaat te bekleden niet aan te raden is, kunt u vetvrij papier gebruiken om de binnenkant van een taartvorm te bekleden. Hoewel het cakebeslag nat is, bedekt het het hele stuk vetvrij papier, dat enige bescherming biedt voor het papier. Ook bij hete oventemperaturen kan onbedekt vetvrij papier zwart worden en roken, waardoor uw voedsel een onaangename, geurende geur krijgt.
