Kielbasa of Poolse worst koken is een snel en eenvoudig proces waarmee je in minder dan 30 minuten een smakelijke maaltijd op tafel krijgt. Een kielbasa-worst is een combinatie van varkensvlees en rundvlees gemengd met knoflook en marjoleinkruid dat meestal wordt geserveerd op een broodje of met een kant van zuurkool.
Tips voor het koken van Kielbasa
De eenvoudigste manier om kielbasa te koken, Rob Levitt, hoofdslager en chef-kok bij Publican Quality Meats, vertelt LIVESTRONG.com, is het op een hete grill te roosteren of kielbasa onder een grill te roosteren tot het heet en knapperig is. Je kunt ook Kielbasa-worst koken en bakken.
Maar of u Kielbasa kookt of bakt op de grill, om voedselgerelateerde ziekten te voorkomen, moeten ongekookte worsten die rundergehakt, varkensvlees, lamsvlees of kalfsvlees bevatten, worden gekookt tot 160 graden Fahrenheit, volgens de USDA Food Safety and Inspection Service.
Om kielbasa te koken, plaats je de worst in een pan en bedek je hem met water. Plaats de pan op een brander en draai op middelhoog vuur. Laat het water aan de kook komen, zet dan het vuur lager en dek de pan af. Laat de pan 25 minuten op het fornuis staan. Giet af en serveer.
Als de kielbasa-worst klaar is, raadt Levitt aan om het op een broodje met wat mosterd en gebakken uien te leggen. Een andere manier om deze Poolse keuken te bereiden, zegt Levitt, is om het snel bruin te maken en het vervolgens in een pot met uien, zuurkool en een scheutje bier te doen en het samen te laten sudderen totdat alles warm en lekker is. Serveer het met wat goed roggebrood of een zachte krakeling en veel mosterd.
Hoewel een sappige kielbasa heerlijk smaakt, is het een goed idee om dit vette vlees met mate te consumeren. Een 3 ounce portie kielbasa, gegrild heeft 286 calorieën, 10, 6 gram eiwit, 25, 2 gram vet en 4, 28 gram koolhydraten, volgens de USDA. Als u op zoek bent naar een worst met minder vet, overweeg dan een magere kip of kalkoenworst.
Tip
Kielbasa-worst smaakt op zichzelf geweldig, maar het smaakt nog beter in combinatie met ons recept voor Sweet Slaw of recept voor zoete appel friet.
Veiligheid van het serveren van Kielbasa
Nadat uw maaltijd is voltooid, moet de resterende kielbasa-worst in de koelkast of vriezer worden bewaard. Volgens de Amerikaanse Food and Drug Administration is de sleutel om het vlees bacterievrij te houden, het stevig in plasticfolie te wikkelen of in een bak met een deksel te plaatsen en binnen twee uur na het koken in Kielbasa in de koelkast te bewaren.
De klok begint te tikken zodra je de worst in de koelkast legt. Volgens de Centers for Disease Control and Prevention kan bederfelijk voedsel drie tot vier dagen in de koelkast blijven voordat je de restjes moet opeten of weggooien. Om het langer mee te laten gaan, kun je gekookte worst ook twee tot drie maanden in de vriezer bewaren. Maar als je het niet gaat koken, zorg er dan voor dat het maar één tot twee maanden in de vriezer blijft.
