Het tellen van calorieën betekent soms het beperken van uw snackgewoonten, maar omdat popcorn zo weinig calorieën heeft voor zijn volume - een kopje met lucht gepofte popcorn heeft volgens de USDA slechts 31 calorieën - het is een geweldige optie voor lijners.
Maar niet zo snel. Hoewel popcorn van nature een caloriearm, praktisch vetvrij voedsel is, betekent dit niet dat het altijd een gezonde optie zal zijn. Als het in boter of olie wordt gekookt, kunnen de calorieën snel oplopen. Leren hoe je popcorn zonder olie kunt bereiden, is een geweldige manier om je calorieën laag te houden; tenzij u echter een caloriearm dieet volgt, is een beetje olie misschien goed voor u.
Waarom kiezen voor popcorn?
Het Popcorn Board begroet popcorn als een geweldige manier om meer volle granen in uw dieet op te nemen: een enkele portie popcorn volstaat 70 procent van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid van sommige mensen. Het hoge vezelgehalte en de lage glycemische index betekenen dat popcorn de bloedsuikerspiegel niet beïnvloedt zoals geraffineerde koolhydraatsnacks. Het is geweldig om je eetlust onder controle te houden en kan zelfs nuttig zijn voor mensen met diabetes.
Hoe gezond een snackoptie popcorn ook is, het Grand Forks Human Nutrition Research Center legt uit dat de gezonde aspecten ervan niet meetellen als je het bedekt met zout, boter of margarine. En als u voor popcorn in de magnetron kiest, zitten veel van deze toppings al in de zak. Cleveland Clinic verwijst in feite naar popcorn in de magnetron als de ongezondste manier om popcorn te consumeren.
Dus hoe verhoudt magnetron popcorn zich tot pop-popcorn? De USDA vermeldt boter-gearomatiseerde magnetron popcorn met 42 calorieën per kopje, ongeveer een derde meer dan gewone popcorn met lucht. Het heeft ook een hoger vetgehalte, bij 2 gram vet vergeleken met vrijwel geen vet, en niet te vergeten minder eiwitten en koolhydraten.
Maar heel weinig mensen stoppen met het eten van slechts een kopje popcorn in de magnetron. Als je de hele zak eet, heb je 465 calorieën verbruikt met 26 gram vet, waarvan ongeveer 12 verzadigd vet.
Popcorn maken zonder olie
Natuurlijk, als je geen nieuw apparaat voor je keuken wilt kopen, heb je andere opties. Michigan State University Extension beveelt aan om je eigen zelfgemaakte zak met popcorn in de magnetron te maken door een kwart kopje korrels in een bruine papieren zak (zoals een lunchzak) te doen. Vouw de opening goed dicht en magnetron deze gedurende twee minuten of totdat het knallen vertraagt. Dat is alles wat nodig is om popcorn te maken zonder olie!
Wetenschappelijke studies, zoals die opgenomen in een review van maart 2018 gepubliceerd door het International Journal of Molecular Sciences , zijn snel om de gezondheidsvoordelen van olijfolie te benadrukken, die polyfenolen bevat die cardiovasculaire en neurodegeneratieve ziekten voorkomen, en kanker voorkomen, boost het immuunsysteem, en oxidatie en ontsteking bestrijden.
Maar mensen die strikt op hun gewicht letten, willen nog steeds voorzichtig zijn met de hoeveelheid olie die ze gebruiken, omdat vetinname nog steeds van invloed is op de inspanningen om af te vallen. Zoals een studie gepubliceerd in september 2015 in Cell Metabolism vond, hoewel vetarme diëten aan populariteit winnen, kan vetrestrictie nog steeds belangrijk zijn.
De studie keek naar een kleine groep van slechts 19 mensen die worstelden met obesitas, en het ontdekte dat het verminderen van dieetvet leidde tot een grotere hoeveelheid lichaamsvetverlies dan het snijden van koolhydraten.
De belangrijke afhaalmaaltijden? Als u op zoek bent naar een gezond tussendoortje, ga dan met fornuis popcorn gemaakt met olijfolie; als je calorieën beperkt, is popcorn met lucht eruit gehaald. Wat er ook gebeurt, vermijd het magnetronbestendige spul.
