Als het weer, de locatie of het feit dat u geen grill bezit, u ervan weerhoudt om biefstuk te koken, kunt u het vlees koken vanuit uw keuken op een elektrische koekenpan. Het vlees heeft niet de grilllijnen die de biefstuk esthetisch aantrekkelijk kunnen maken, maar de koekenpan kan uw voedsel nog steeds grondig koken. Het koken van een biefstuk tot medium-goed kost wat timing, evenals een nauwkeurige vleesthermometer.
Stap 1
Verwarm de koekenpan voor op 400 graden Fahrenheit, want je wilt ervoor zorgen dat de koekenpan heet is, zodat je biefstuk zal schroeien. Gooi een paar druppels water op de koekenpan en als ze sissen en kraaltjes is, is de koekenpan heet genoeg om te koken.
Stap 2
Kruid beide kanten van de biefstuk terwijl de koekenpan voorverwarmt en plaats de biefstuk op de koekenpan wanneer de koekenpan heet is. Veel mensen maken graag gebruik van kant-en-klare steakkruiden, terwijl sommige mensen liever een beetje zout en peper gebruiken. Bedek de koekenpan zodat het vet van de biefstuk niet spat en laat een hoek open zodat lucht kan circuleren.
Stap 3
Kook een kant van de biefstuk tot deze een mooie donkere aanblik heeft. Voor een 1-inch dikke biefstuk moet u deze ongeveer zeven minuten koken.
Stap 4
Draai de biefstuk om met een tang. Zet het vuur lager tot 300 ° F en bruin de andere kant met het deksel op een kier gedurende ongeveer zes minuten of totdat het de gewenste gaarheid bereikt. De inwendige temperatuur van een biefstuk met middelhoge well moet tussen 150 en 155 F liggen op een interne vleesthermometer.
Dingen die je nodig hebt
-
Kruiderijen, optioneel
Tang
Vlees thermometer
Tip
Bedek de koekepan met een anti-aanbakspray als je wilt, maar het vet en de sappen van de koekepan moeten dezelfde functie hebben.
