Gebakken tofu is een gemakkelijk gemaakt gerecht dat een enorme hoeveelheid variatie aan uw dieet kan toevoegen. Tofu absorbeert smaak als een spons en is het beste wanneer gemarineerd of gedoopt in saus. Terwijl de meeste koks geloven dat ze gebakken tofu hebben geperfectioneerd, zijn er manieren om een nog knapperigere crunch te krijgen en een meer heerlijke smaak van gewone tofu.
Stap 1
Haal de tofu uit de verpakking. Wikkel de tofu in een papieren handdoek en wikkel hem opnieuw in een theedoek.
Stap 2
Plaats een gietijzeren koekenpan over de tofu en laat de tofu zo ongeveer mogelijk vlakken en drogen gedurende ongeveer 15 minuten.
Stap 3
Plaats de gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Voeg 1 el. olie in de pan, net genoeg om het oppervlak te coaten. Haal de tofu uit de handdoeken.
Stap 4
Snijd de tofu in hapklare stukjes of welke vorm je maar wilt. Als je wilt, kun je de tofu 30 minuten marineren. Kies van tevoren een recept en laat de tofu marineren nadat je erop hebt gedrukt en gesneden.
Stap 5
Plaats de tofu in de verwarmde pan en laat de tofu vijf minuten onaangeroerd koken. Controleer of de tofu voldoende bruin is en draai om en bak nog vijf minuten aan de andere kant. Volgens Vegan Yum Yum kun je na het omdraaien extra marinade in de pan lepelen om de tofu te helpen nog meer smaak te absorberen.
Stap 6
Haal de tofu uit de pan en laat deze minstens vijf minuten op een kookrek rusten. Als je de tofu laat rusten, wordt hij steviger en verliest hij zijn doorweektheid.
Dingen die je nodig hebt
-
Gietijzeren pan
Kokende olie
Keukenpapier
Theedoek
Spatel
Tip
Drukken, drogen en rusten maken de tofu extra knapperig. Sla deze stappen niet over.
