Veel merken volkorenbrood hebben iets verschillende calorietellingen, vanwege kleine verschillen in het recept van elke fabrikant. Een standaard snee volkoren brood van 26 gram bevat 69 calorieën, volgens de National Nutrient Database van het Amerikaanse ministerie van Landbouw voor standaardreferentie. Een groot stuk van 41 gram heeft 109 calorieën.
Calorieën Verdeling
Van de 69 calorieën in één snee volkorenbrood van 26 gram, is ongeveer 65 procent daarvan koolhydraten. Ongeveer 20 procent van de calorieën komt uit de 3, 5 gram eiwitten. Vet draagt 14 procent van de calorieën bij, met ongeveer 1 gram per plak. Het is vermeldenswaard dat een sneetje volkorenbrood bijna 2 gram vezels bevat, terwijl wit brood minder dan 1 gram vezels per snee bevat.
