Een kalkoen koken in een NuWave-oven kan je tijd in de keuken besparen en maakt je traditionele oven vrij om andere items te koken voor een speciaal diner. NuWave is een aanrechtoven die tegelijkertijd geleiding, convectie en infraroodwarmte gebruikt om voedsel tot 50 procent sneller te bereiden dan een oven.
Volgens haar fabrikanten kunnen NuWave-ovens voedsel bakken, braden, grillen, stomen, braden, aan de lucht bakken en uitdrogen. Het bevat ook een kookrek waarmee het vet weg kan druppelen. U kunt een hele kalkoen bereiden, vers of bevroren in een NuWave-oven, hoewel bevroren kalkoenen iets langer nodig hebben om te koken.
Vers Turkije in NuWave-oven
Stap 1: Bereid de Turkije voor
Wrijf de buitenkant van de kalkoen royaal in met gesmolten boter of olijfolie. Kruid de kalkoen royaal met zout, peper en andere smaakmakers die je wilt.
Zout de binnenkant van de holte ook met zout en verwijder het ingewandenpakket als je het niet bij je maaltijd wilt gebruiken.
Let op je smaakmakers als je naar je natriuminname kijkt. De American Heart Association beveelt een dagelijkse inname van niet meer dan 2.300 milligram aan.
Stap 2: Plaats de Turkije
Til het deksel van de NuWave-oven en plaats de kalkoenborst met de borstzijde naar beneden op het kookrek. Plaats het deksel terug, dat comfortabel in de basis over de kalkoen past.
Als uw kalkoen meer dan 10 pond is, moet u een verlengingsring gebruiken. Plaats de verlengring in de bodem van de NuWave-oven en plaats vervolgens het deksel op de bol - deze moet in de verlengring passen.
Stap 3: Stel het vermogensniveau in
Druk op de knop "Power Level" op de powerhead, die zich bovenop het deksel bevindt. Controleer of het vermogensniveau is ingesteld op "HI" (hoog) op het vermogensscherm. Als dit niet het geval is, drukt u op "0", waardoor deze weer op hoog wordt ingesteld.
Stap 4: Stel de timer in
Stel de timer in door op de knop "Kooktijd" op de powerhead te drukken. Stel het in op de hoeveelheid tijd die de kalkoen nodig heeft om te koken, op basis van de grootte van uw kalkoen en druk vervolgens op "Start".
Verse kalkoen kookt ongeveer 12 minuten per pond in de NuWave.
Stap 5: Draai de Turkije om
Druk halverwege de bereidingstijd op de knop "Pauze" op de Nuwave en verwijder het deksel. Draai de kalkoen voorzichtig om met ovenvaste handschoenen om gelijkmatig koken mogelijk te maken.
Plaats het deksel terug en druk op "Start" om de kalkoen voor de resterende tijd te blijven koken.
Stap 6: Controleer de temperatuur
Controleer de temperatuur van de kalkoen wanneer de timer piept om aan te geven dat deze is afgelopen. Gebruik een vleesthermometer die in het dikste deel van de borst is ingebracht om ervoor te zorgen dat deze minimaal 165 graden Fahrenheit heeft bereikt voor veilige consumptie, volgens de USDA.
De dijen en benen, die sneller koken, moeten ongeveer 175 F. zijn. Breng de kalkoen over in een schotel om ongeveer 20 minuten te rusten voordat u gaat snijden.
Een bevroren kalkoen koken
Stap 1: Plaats Bird in Oven
Leg de bevroren kalkoenborst met de borst naar beneden op het kookrek van de NuWave-oven en dek af met het deksel.
Stap 2: Pas het vermogensniveau aan
Stel het vermogensniveau in op hoog en stel de timer in op basis van de grootte van uw kalkoen. Ingevroren kalkoen moet 15 minuten per pond worden gekookt in een NuWave-oven. Druk op de knop "Start" om de kalkoen te koken.
Stap 3: Verwijder de Giblets
Druk halverwege de bereidingstijd op de knop "Pauze" en til het deksel van de koepel eraf. Draai de kalkoen om - die nu volledig moet zijn ontdooid - met ovenvaste handschoenen en verwijder het ingewandenpakket in de kalkoen.
Stap 4: Breng de vogel op smaak
Bestrijk de buitenkant van de kalkoen helemaal met gesmolten boter of olijfolie en kruid royaal met andere kruiden, naar eigen inzicht.
Stap 5: Rust en serveer
Plaats het deksel van de bol weer en druk op "Start" om het koken van de kalkoen te hervatten. Wanneer de timer piept, gebruikt u de vleesthermometer om te controleren of de borsten 165 graden Fahrenheit hebben bereikt en de benen 175 graden Fahrenheit. Laat de kalkoen 20 minuten rusten alvorens te serveren.
Dingen die je nodig hebt
-
Boter of olijfolie
Zout
Peper
Extra smaakmakers, optioneel
Ovenvaste handschoenen
Tip
Als uw kalkoen meer dan 10 pond weegt, moet u een verlengingsring aanschaffen om de kalkoen in de NuWave-oven te bereiden.
Bedek de kalkoen met folie als deze te snel bruin wordt en nog steeds een manier heeft om het koken te voltooien.
Voor gevulde kalkoen moet u 4 tot 5 minuten kooktijd per pond toevoegen. Als u echter wacht en de kalkoen in de laatste 30 minuten kookt, hoeft u geen extra kooktijd toe te voegen.
Waarschuwing
Raak geen enkel deel van de NuWave-oven aan, behalve de powerhead wanneer deze is ingeschakeld - het deksel van de koepel wordt extreem heet. Til het deksel alleen op aan de handgrepen op de powerhead, die aan het deksel is bevestigd.
