Vet is een van de zes voedingsstoffen die essentieel zijn voor een optimale gezondheid. Naast vet heb je in je dagelijkse voeding koolhydraten, eiwitten, vitamines, mineralen en water nodig. Eiwitten en koolhydraten bevatten elk ongeveer vier calorieën per gram, terwijl een gram vet ongeveer negen calorieën per gram bevat. Calorieën zijn de maat voor energie geleverd door voedsel en de hoeveelheid energie die uw lichaam verbruikt. Calorieën die niet worden verbrand, worden in het lichaam opgeslagen als vet.
Betekenis
Vet krijgt om een aantal redenen veel aandacht op het gebied van gewichtsverlies, meldt de Cleveland Clinic. De enige manier om succesvol af te vallen is door minder calorieën te consumeren dan u verbrandt. Omdat koolhydraten en eiwitten minder dan de helft van de calorieën van vet bevatten, kun je bijna twee keer zoveel eten en dezelfde calorie-inname behouden.
Kenmerken
Vet is een noodzakelijke voedingsstof omdat het ontstekingen regelt en een gezonde bloedstolling en een goede hersenontwikkeling ondersteunt. Volgens de National Institutes of Health, of NIH, helpt vet het lichaam warm te houden en slaat het overtollige energie op voor wanneer je het nodig hebt. Vet ondersteunt de beweging van in vet oplosbare vitamines door de bloedbaan en speelt een belangrijke rol bij gezond haar, nagels en huid.
Gemiddelden
Het gemiddelde dagelijkse dieet voor een matig actieve volwassene moet in de buurt van ongeveer 2.000 calorieën blijven. Volgens de Mayo Clinic zouden vette calorieën tussen 20 en 35 procent van dat totaal moeten uitmaken. De totale hoeveelheid vet die nodig is om een optimale gezondheid te behouden, mag niet meer bedragen dan 44 tot 78 gram.
overwegingen
Omdat je vet niet uit je dieet kunt verwijderen, moet je het vet dat je eet productiever maken. Hoewel gezonde vetten nog steeds negen calorieën per gram bevatten, bieden ze ook andere voordelen. Calorieën die afkomstig zijn van enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten kunnen helpen het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, zorgen voor gezonde antioxidanten in het lichaam en houden de bloedvaten schoon. Volgens de NIH zijn enkelvoudig onverzadigde vetten voornamelijk te vinden in olijfolie en koolzaadolie. Meervoudig onverzadigde vetten zijn te vinden in vis, maïs, saffloerolie en sojaolie.
Waarschuwing
Verzadigde en transvetten bevatten ook negen calorieën in elke gram, maar hebben ernstige bijwerkingen als ze te veel worden gegeten. Volgens de NIH veroorzaken verzadigde vetten een hoog cholesterolgehalte en zijn ze de meest voorkomende oorzaak van hartaandoeningen, obesitas en hoge bloeddruk. Verzadigde vetten mogen niet meer dan 10 procent van je dagelijkse calorie-inname innemen als onderdeel van de totale 20 tot 35 procent van de vetten die je op een dag consumeert. Verzadigde vetten zijn te vinden in voedingsmiddelen zoals ijs, boter, kaas en vlees. Transvetten die worden gebruikt bij de productie van gebakken goederen en vaste oliën moeten volledig worden verwijderd.
