Een kalkoen koken is een relatief eenvoudig proces, maar soms moet je twee kalkoenen tegelijkertijd koken, in één oven. Om twee kalkoenen in één oven te bereiden, moet u specifieke bereidingen en een kookproces gebruiken om ervoor te zorgen dat het vlees goed wordt gekookt, zodat het vochtig en smaakvol is. Talrijke variabelen dragen bij aan de kooktijd van twee kalkoenen, waaronder de kooktemperatuur, de grootte van de kalkoen en de dikte van het vlees. Ondanks al deze variabelen is het gebruik van een vleesthermometer de belangrijkste factor bij het koken van twee kalkoenen in één oven.
Stap 1
Selecteer twee kalkoenen die ongeveer hetzelfde gewicht hebben. Hiermee kunt u dezelfde basisbereidingen en kooktemperatuur gebruiken, zodat de kooktijd ook ongeveer hetzelfde is.
Stap 2
Verwarm de oventemperatuur voor tot 325 graden Fahrenheit.
Stap 3
Droog elke kalkoen met keukenpapier en leg de borstzijde op afzonderlijke rooster in afzonderlijke braadpannen.
Stap 4
Stop de vleugeltips onder de schouder van elke vogel. Dit helpt om de kalkoenen gelijkmatig te koken en om ruimte in de oven te besparen.
Stap 5
Vul de bodem van elke braadpan met 1/2 kopje water en plaats beide pannen in de oven.
Stap 6
Draai de positie van de kalkoenen om de 15 minuten.
Stap 7
Kook de kalkoenen in totaal ongeveer 2 tot 4 uur. Een 10 pond. kalkoen in een heteluchtoven vereist ongeveer 2 uur koken, terwijl de kooktijd toeneemt tot 3 uur in een conventionele oven.
Stap 8
Controleer de inwendige temperatuur van elke kalkoen door een afzonderlijke thermometersonde in het diepste gedeelte van de dij te steken. Zorg ervoor dat de sonde zich in het midden van het vlees bevindt en geen botten raakt.
Stap 9
Verwijder elke kalkoen wanneer de interne temperatuur 165 graden Fahrenheit bereikt.
Stap 10
Wacht minstens 15 minuten voordat je snijdt, zodat de natuurlijke sappen zich in het vlees nestelen waardoor het malser wordt.
Dingen die je nodig hebt
-
2 10- tot 14-lb. kalkoenen
Oven
Papieren handdoeken
2 draadrekken
2 braadpannen
1 kopje water
timer
2 vleesthermometers
Tip
Kook elke kalkoen altijd op de juiste interne temperatuur voordat u hem uit de oven haalt. Voeg 1 uur toe aan kooktijden voor gevulde kalkoen. De kooktijd voor twee kalkoenen is afhankelijk van de interne temperatuur van het vlees. Als de warmte in de oven tijdens het hele kookproces wordt gehandhaafd, is de totale kooktijd voor twee kalkoenen vergelijkbaar met het koken van slechts één kalkoen.
