Wanneer je opgroeit in een onderscheidende cultuur, is het zeker van invloed op je levensstijl, je geloofssysteem - en misschien het meest plezierig, je dieet. Misschien heb je een zwak voor mama's marinara, een tante's curry en chapati's, papa's barbecueribs of grootmoeders vakantietamales. Sommige voedseltradities zijn gezonder dan andere, dus misschien wilt u enkele familiefavorieten aanpassen om ze in een gezonde levensstijl te passen terwijl u de smaak van thuis behoudt.
Negatieve en positieve impact
Verschillende culturen kunnen mensen produceren met verschillende gezondheidsrisico's, hoewel de rol van voeding niet altijd duidelijk is. Afro-Amerikanen en veel zuiderlingen lopen bijvoorbeeld een groter risico op aandoeningen zoals hartaandoeningen en diabetes, maar gefrituurd voedsel in zuidelijke stijl, koekjes en hamakken zijn misschien niet de enige boosdoeners. Inkomensniveaus, beperkte toegang tot gezonder voedsel en sportgewoonten kunnen ook een rol spelen. Menu's die vetarm voedsel en veel groenten benadrukken, zoals die in veel Aziatische culturen, kunnen resulteren in gezondere diëten en zelfs het risico op ziekten zoals diabetes en kanker verminderen.
Culturele verschuivingen
Naarmate mensen uit de ene cultuur worden geassimileerd in een andere, kan hun voedingspatroon veranderen, en niet altijd ten goede. Een goed voorbeeld is de verschuiving van traditionele eetpatronen bij Latino's in de Verenigde Staten. Naast de bekende nadruk op ingrediënten zoals hete chili en koriander, omvatten traditionele, voedzame Latino-maaltijden maïs, granen, knollen zoals aardappelen en yucca, groenten, peulvruchten en fruit. Maar een verschuiving naar een vetrijker, veramerikaniseerd dieet heeft het obesitaspercentage bij Latino's verhoogd en de gezondheidsrisico's die ermee gepaard gaan.
Mediterraan voorbeeld
Hoe wilt u een cruise op de Middellandse Zee? Niet voor iedereen mogelijk, maar bepaalde mediterrane culturen hebben diëten die zo gezond zijn dat veel mensen ze proberen na te streven. Volgens de Cleveland Clinic hebben voedingsdeskundigen jaren geleden kennis genomen van typische diëten in regio's zoals Kreta, andere delen van Griekenland en Zuid-Italië, waar de levensverwachting hoog was en de tarieven voor hartziekten laag waren. Het mediterrane dieet omvat seizoensgebonden voedingsmiddelen met minimale verwerking, veel groenten en volle granen, vers fruit als dessert in plaats van suikerachtig snoep, olijfolie als het belangrijkste vet, en gematigde hoeveelheden zuivelproducten, vis en gevogelte.
Gezonder dieet
Geniet van je cultuur en de voedingsmiddelen die het speciaal maken, maar zoek naar manieren om dieettradities aan te passen om ze gezonder te maken. De American Academy of Family Physicians en American Cancer Society stellen voor dat u uw risico's op chronische ziekten vermindert door meer fruit en groenten te eten, alcoholgebruik te beperken, vetrijke en suikerrijke voedingsmiddelen te vermijden en minder bewerkte voedingsmiddelen en rood vlees te eten. Probeer minder vetmakende ingrediënten te vervangen - bijvoorbeeld vetarme kaas in taco's, groenten in plaats van vlees in lasagne of vetvrije yoghurt in raita-saus. En neem lichaamsbeweging op in uw persoonlijke en gezinsroutines, waarbij u op de meeste dagen streeft naar 30 tot 60 minuten beweging.
