Bok Choy is een bladgroente die ook wel pak choi wordt genoemd. Het wordt vaak gebruikt in de Aziatische keuken en recepten zoals wokgerechten. Bok Choy bereiden hoeft niet ingewikkeld te zijn - je kunt bok Choy koken, bakken of stomen.
Zoals veel bladgroenten zit veel van de smaak en voeding in de bok choy bladeren. Dit is het grootste deel van de groente die wordt geconsumeerd. Let er bij het bereiden van Bok Choy op dat u de Bok Choy-bladeren niet verwijdert.
Tip
De belangrijkste methoden voor het bereiden van paksoi zijn koken, stomen en roerbakken. Omdat bok choy zelden rauw wordt geconsumeerd, is de beste manier om bok choy te maken door het te koken.
Bok Choy Voeding en voordelen
Zoals veel groenten zit bok choy vol met vitamines en mineralen. Het wordt ook geassocieerd met verschillende gezondheidsvoordelen, vooral met betrekking tot het spijsverteringskanaal.
Volgens de USDA bevat 1 kop gekookte bok-choy de volgende voedingsstoffen:
- 20 calorieën
- 2, 65 gram eiwit
- 0, 27 gram vet
- 3 gram koolhydraten
- 1, 7 gram vezels
Bok Choy bevat ook voldoende hoeveelheden vitamine A, vitamine C, vitamine K, kalium, calcium en ijzer.
Omdat het van nature weinig calorieën, vetten en koolhydraten bevat, kan bok choy in verschillende diëten worden gebruikt. Het kan zelfs worden geconsumeerd als onderdeel van een regime van gewichtsverlies. Als u een calorietekort implementeert om gewicht te verliezen, is het consumeren van bok choy een geweldige manier om calorieën te verminderen zonder voedingsstoffen op te offeren.
Voor mensen met spijsverteringsproblemen, zoals het prikkelbare darmsyndroom, kan het consumeren van low-FODMAP-voedingsmiddelen zoals bok choy helpen. Volgens Harvard Health Publishing wordt bok choy aanbevolen voor mensen met IBS. Het vervangen van high-FODMAP-voedingsmiddelen door low-FODMAP-voedingsmiddelen kan sommige IBS-symptomen verlichten.
Bok Choy voorbereiden
Vanwege zijn uiterlijk kan het voorbereiden van bok choy intimiderend lijken. Je kunt ook in de war zijn over het feit of je de bok choy-bladeren en de dikke stengel moet consumeren.
Voordat u bok choy kookt, is het belangrijk om het te wassen en te snijden. Was de bok choy bladeren grondig om vuil te verwijderen. Je kunt ook verpakte bokbladeren verwijderen die verwelkt zijn. Het snijden van de stengel is optioneel. Omdat het moeilijk is om te kauwen, kun je er de voorkeur aan geven om de stengel te snijden en alleen de bok choy-bladeren te behouden.
Een van de meest populaire methoden voor het bereiden van bok-choy is in Aziatisch geïnspireerde recepten. Mayo Clinic beveelt aan om Bok Choy te stomen en te serveren naast tofu, hoisinsaus en andere specerijen en kruiden.
Andere ideeën voor bok-choy-recepten zijn onder andere wokgerechten. Cleveland Clinic stelt voor om Bok Choy toe te voegen aan door China geïnspireerde roerbakrecepten. Voeg eenvoudig ingrediënten toe aan een wok of koekenpan met wat olie en voeg kruiden en sauzen toe voor de smaak.
Receptideeën voor Bok Choy
Als je eenmaal hebt geleerd hoe je Bok Choy kunt bereiden, kun je regelmatig van deze voedzame groente genieten. Het kan ook worden opgenomen in verschillende recepten. Je kunt het serveren met een eiwit en graan voor een volledige maaltijd of het in een bami of roerbakgerecht mengen.
Probeer deze recepten van LIVESTRONG.com voor meer ideeën over bok-choy-recepten:
Omdat bok choy vaak wordt geserveerd met tofu, kunnen veganisten en vegetariërs genieten van bok choy-recepten. Het is ook een groente die voldoet aan veel soorten diëten, zodat iedereen bok choy kan consumeren vanwege zijn smaak en voordelen.
