Er zijn verschillende manieren om een pizzapan voor het bakken in te vetten, zoals olie of boter toevoegen. Houd er rekening mee dat wat je ook gebruikt, ook wordt overgebracht naar het pizzadeeg, dus misschien wil je een gezonde optie kiezen.
Maak een heerlijke zelfgemaakte pizza
Pizza kopen in een restaurant bespaart tijd, maar het is duur en niet noodzakelijk gezond. In de winkel gekochte pizza bevat vaak veel vet en natrium en kan bewerkte ingrediënten bevatten.
Gelukkig is het gemakkelijk en goedkoop om thuis pizza te maken. Je kunt in de winkel deeg kopen, bevroren of vers, en de korst zelf maken.
Zodra je je deeg hebt, leg je het in een bakvorm. Maar zorg ervoor dat je de pan invet voordat je dit doet. Dat is de beste manier om te voorkomen dat het deeg verbrandt of aan de pan blijft kleven als het klaar is met koken.
Je kunt een eetlepel olie gebruiken om de pizzapan in te vetten en plakken te voorkomen. Olijfolie is een goede keuze, maar het werkt mogelijk niet voor andere voedingsmiddelen, zoals desserts. De onderscheidende smaak werkt goed met pizza.
Olijfolie staat bekend als een gezonder alternatief voor boter en margarine vanwege het hoge gehalte aan antioxidanten en onverzadigde vetten. Een studie uit februari 2019 gepubliceerd in Frontiers in Nutrition legt uit dat het vervangen van verzadigde vetten uit boter en andere dierlijke producten door de onverzadigde vetten in olijfolie de algehele gezondheid ten goede komt. Het kan bijvoorbeeld helpen bij het verhogen van HDL-cholesterol, dat wordt beschouwd als het "goede" cholesterol.
Een eetlepel olijfolie levert 119 calorieën, volgens de USDA. Het levert ook 13, 5 gram vet, maar er zijn geen andere macronutriënten. Olijfolie bevat echter kleine hoeveelheden vitamines en mineralen.
Alternatief vet voor bakpannen
Veel chef-koks geven er de voorkeur aan om margarine of boter te gebruiken om een pan in te vetten voor het bakken. Tussen boter en margarine werd boter aanvankelijk gezien als de slechtste optie om een pan in te vetten, maar Harvard Health Publishing legt uit dat margarine transvetten bevat, waardoor het minder gezond is. Er zijn echter gezondere versies van margarine beschikbaar, dus zorg ervoor dat u de etiketten controleert.
Een eetlepel boter bevat 100 calorieën. Het heeft 11 gram vet en grote hoeveelheden vitamine A. Er zijn echter minder vitamines en mineralen in boter dan in olijfolie.
Hoewel boter een slechte rap heeft gekregen, is het misschien niet zo schadelijk als je denkt. Een studie uit juni 2016 gepubliceerd in PLOS One , een open-access peer-reviewed tijdschrift, heeft geconstateerd dat het risico op hart- en vaatziekten of sterfte bij mensen die dit soort vet consumeerden minimaal of niet was toegenomen. Hoewel het onderzoek boter niet afschrijft als mogelijk gezondheidsrisico, is het waarschijnlijk veilig om het af en toe in kleine hoeveelheden te gebruiken.
Een kwart kopje maïsmeel bevat 150 calorieën, meldt de USDA. Het heeft ook 34 gram koolhydraten en geen andere macronutriënten. Terwijl je maïsmeel gebruikt om je bakblik in te vetten, zal het aantal koolhydraten van je pizza stijgen, het vermindert het vetgehalte in vergelijking met het gebruik van olie, boter of margarine. Probeer voor een gezondere versie ons Avocado Pizza-recept, dat weinig koolhydraten bevat en boordevol gezonde vetten is.
