Carotenemie is de aanwezigheid van hoge niveaus van bètacaroteen in het bloed. Carotenemie wordt ook wel carotenodermie genoemd. Mensen die deze medische aandoening hebben, kunnen volgens de UCLA Department of Medicine een oranjegele verkleuring van de huid vertonen, vooral op de handpalmen en voetzolen. Carotenemie kan het gevolg zijn van het eten van grote hoeveelheden voedsel dat oranje, geel of groen van kleur is.
Wortels
Wortelen zijn een voedingsmiddel om te vermijden in het geval van carotenemie. De oranje kleur van de groente is gemaakt van bètacaroteen, een voedingsstof die in het menselijk lichaam wordt omgezet in vitamine A. Vitamine A helpt bij het maken van een normale huidskleur, maar te veel kan de huid een gelige tint geven. Een kopje wortelen bevat meer dan 600 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine A, volgens WHFoods.
Zoete aardappelen
De gele of oranje kleur van zoete aardappelen kan ook bijdragen aan carotenemie en moet worden vermeden indien voorgeschreven door uw arts. Zoete aardappelen en wortelen behoren vaak tot de eerste groenten die aan baby's worden gevoerd, wat kan leiden tot een gele tint aan de huid. Een uitgave uit 2004 van "Pediatric Dermatology" legt uit dat sommige ouders denken dat hun baby's geelzucht hebben, maar carotenemie is een andere aandoening en komt vaak voor bij jonge kinderen.
Squash
Winterpompoen die oranje of geel van kleur is, kan carotenemie veroorzaken. Squash kan beperkt zijn als caroteen in het bloed aangeeft dat de niveaus al te hoog zijn. Een enkel kopje squash levert meer dan 7.000 internationale eenheden vitamine A, of 145 procent van de aanbevolen dagelijkse portie van een persoon.
Oranje Vruchten
UCLA's Department of Medicine geeft aan dat oranje gekleurde vruchten zoals meloen en sinaasappels ook een voedselbron zijn voor caroteen. Het beperken van deze items kan helpen om abnormale huidskleuren te verminderen.
Groene bonen
Sperziebonen bevatten caroteen en kunnen leiden tot carotenemie als ze in grote hoeveelheden worden gegeten, volgens het novembernummer van "Pediatrics Dermatology." De groene kleur van de groenten kan mensen verwarren, maar de donkere schaduw van de groente verbergt gewoon de caroteen erin.
Bladgroenten
Groene bladgroenten bevatten veel caroteen en vitamine A, volgens WHFoods.org. Spinazie is vooral geconcentreerd in vitamine A, met 1 kop die 377 procent van de aanbevolen portie bevat. Boerenkool, broccoli, boerenkool en snijsla moeten ook worden beperkt als carotenemie een probleem is.
