Gegrilde ananas is een zoet bijgerecht voor hartig vlees zoals gegrild varkensvlees en rundvlees of een aangenaam zoet en scherp dessert geserveerd met chocolade, ijs of mascarpone-kaas. Het is ook een goede bron van vitamine C. Een portie van een half kopje geeft je 20 procent van je dagelijks aanbevolen vitamine C, volgens MayoClinic.com. Je gesneden ananas toevoegen aan een hete grill is eenvoudig genoeg, maar als je geen grill hebt of het weer niet meewerkt, kun je vergelijkbare effecten op de kookplaat krijgen.
Stap 1
Klop balsamicoazijn, gesmolten boter en bruine suiker in een kleine kom.
Stap 2
Spuit uw grillpan licht in met kookspray en verwarm de pan op het fornuis op middelhoog vuur. Wacht tot de pan heet is om de ananasringen toe te voegen.
Stap 3
Dompel elke ananasring licht in het boter-balsamico-mengsel en voeg deze voorzichtig toe aan de hete pan. Blijf ananas toevoegen totdat de pan vol is - de ananas mag niet te druk zijn in de pan, dus je moet het misschien in batches koken.
Stap 4
Kook de ananas zonder deze om te draaien of in de pan te verplaatsen tot het fruit lichtbruin is en grillsporen heeft, ongeveer 3 minuten. Draai de ananas voorzichtig om, bestrijk het licht met het resterende balsamico-boter mengsel en kook het nog 3 minuten aan de andere kant.
Stap 5
Verwijder de gekookte ananas op een dienblad of borden en bestrijk het licht met het uiteinde van het balsamico-boter mengsel. Serveer de ananas warm.
Dingen die je nodig hebt
-
1/2 kopje balsamico azijn
1/2 kopje boter, gesmolten
2 eetlepels bruine suiker
grillpan
Bak spray
1 middelgrote rijpe ananas, gesneden in ringen van 1/2 inch
Tip
Als je met een hele ananas begint, gebruik je een scherp mes om de boven- en onderkant af te snijden, zodat je het fruit rechtop kunt houden. Snijd voorzichtig in plakjes om de harde schil te verwijderen en verwijder alle resterende bruine ogen op het fruit. Snijd het in plakjes om ringen te maken.
Je kunt de marinade naar wens aanpassen. Vervang de bruine suiker door honing, melasse of gouden siroop; gebruik citroensap, rum of limoensap in plaats van balsamicoazijn; voeg kaneel, kruidnagel, vijfkruidenpoeder of cacaopoeder toe aan de marinade.
